今日の東京は、夜になって急に雨が降ってきましたね。

なんて書きましたが。お料理に夢中で、雨が降ってきたことに気づかなかったのですが（苦笑）。

すっかり寒くなり、外出する時はすでにダウンを着用してます。これからどんどん冬本番になってきたときに、果たして私は何を着るんだろう？？　なぁんてちょっと自問自答しますが。

寒さで風邪をひいてしまっては本末転倒。今日もダウンでお出掛けしました。

みなさんは今の時期、どんなコートを着ていますか？？？

さてさて。

寒いとついつい「はぁ~」っと息で手を温めたり、自分の吐いた息が白くてびっくりしたり。

意識している時以外でも、無意識のうちに寒いと溜息が出てしまうものなのです。

これは、カラダから「気」がダダ漏れしている証拠。

気はカラダに必要な血や水をカラダ全体にめぐらせる、とっても重要なもの。

寒くてイライラしたり、気持ちが沈んでしまったり。これは、気のめぐりが滞っているからです。

気巡りをアップさせて、お肌に潤いを与えてくれる、これからが旬の食材はというと・・・・・

鰤（ぶり）です！！

ぶりには、気血を補い、エネルギーチャージしてくれる効果のある、まさに冬のパワー食材。

疲れがなかなか取れない時に食べたいですね♪

ということで、我が家の今宵のお夕飯はというと・・・・・

ぶりの照り焼きを作りました♪

フライパンで作る、簡単なぶりの照り焼きさん。

ぶりの切り身に塩を振って待つこと３０分。軽く洗って水分をよ~くふき取り、表面に薄力粉を薄くはたいたら、熱したフライパンにオリーブオリーブオイルを入れ、表面に焼き色がつくまで両面を焼きます。

ねぎの白い部分も一緒に焼き色を付けます。

フライパンから焼き色のついたねぎを取り出し、フライパンの中の油をキッチンペーパーでふき取り、酒を大さじ２、みりんを大さじ２、しょうゆ大さじ１１／２、甜菜糖大さじ１弱をいれ、クッキングシートを落としぶたがわりに軽く煮詰めます。

あまり煮詰めすぎないようご用心です！

ほかには、ポテトサラダ、具だくさん味噌汁（酒粕入り）、そして炊き込みご飯。食材は、んじんときのこと油揚げ。だしは昆布。味付けは酒、みりん、だし醤油。

和食はカラダが喜びますね♪♪

風邪予防に、シメにこれを作りました！

甘さをグググ~っと控えた、しょうがたっぷり大人の甘酒。

実はコレ。麹でつくった甘酒に酒粕、そしてしょうがを一片すりおろしたものを入れています。

今日は酒粕としょうがをたっぷり入れたので、甘さはとっても控えめ。

飲んだ瞬間からカラダの中がポカポカになります。

外に出ると、コンコン咳をしている人がたくさんいます。

うがい手洗いはもちろんですが、ぶりと大人の甘酒などなど。

カラダの中から元気になるお食事をセレクトして、ご機嫌ボディをキープしましょうね♪♪

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日に日に寒さが厳しくなってきましたね～。

寒～い夜ですが。空を見上げると・・・・・

イルミネーションに負けないくらい輝く満月さん♪♪

今日は雲が多くて、満月さんも恥ずかしがり屋さんなのでしょう。なかなかまんまるフェイスを見せてくれませんでしたが。

幻想的な満月ショット。パチリできました！！

月や星がとっても綺麗に見える日は空気が澄んで美しいです。と同時に、乾燥していて、とっても寒い！！

そんな、寒～い満月の夜の我が家のお夕飯はというと・・・・・

鶏ささみのひき肉と木綿豆腐、すりおろし生姜、塩麹をよ～く混ぜて作った鶏つくねをメインにしたうどん鍋にしました！！

鶏肉は肺や粘膜を潤す白色食材の代表選手。

のどがイガイガしたり、ちょっと風邪かも。なぁんて感じている時は、たっぷりのすりおろし生姜に鶏のひき肉、そして木綿豆腐と白色食材にぽかぽか食材のコラボレーションを食べれば、風邪しらずのご機嫌ボディがキープできます♪♪

カラダを温めるねぎもたっぷり入れました！！

いつも食べている食材こそ、まさに食べるお薬。食は人を良くすると書きます。

風邪が流行っていますので、カラダが暖まって簡単に作れるお鍋の中に、鶏豆腐団子を入れて召し上がってみて下さいね♪♪

明日も寒くなるそうです。風邪ひかないよう、足元ぽかぽかにして過ごしましょうね！！

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今日は雲ひとつない、とっても良いお天気でしたね♪

肌寒さは天気予報で「今年一番の寒さ」というだけあり、本当に寒い！！

さてさて。本日２７日は・・・・・

白夜書房のダンスファン発売日です♪♪

今月の表紙はこんな感じです。

私は毎月このダンスファンにて、美コラムを担当させていただいてます♪♪

今月のテーマは寒い冬でも元気に過ごす「食」についてのコラムを書かせていただきました♪♪

美コラムは４４ページに載っています☆

そしてそして。

１０月７日、白夜書房のBSホールで開催した美セミナーの模様も紹介されています☆

美セミナーの模様は７２ページに載っています☆

ぜひぜひ本屋さんでチェックくださいませ♪♪

今夜はグググッと冷え込み厳しく、明日はさらに寒くなるそうです。

足元をポカポカに。寒さで負担の掛かる腎をサポートする黒色食材を意識的に食べて、寒さに負けずに元気でご機嫌ライフを楽しみましょうね！！

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今日は朝から雨模様でとっても寒いですね～。

雨でカラダが濡れることで、体温が奪われます。

寒い日の雨こそ風邪をひく確率が高いので、ご用心です。

私は雨の日はいつも、いつものハンドタオルとは別に、雨に濡れた衣服を拭く、大きめの雨用タオルも一緒に持ち歩くようにしています。

このひと手間をするだけで、抜群の風邪予防になるので、ぜひぜひ雨用タオルもバッグに忍ばせて見てくださいね。

今朝は、昨日の楽しい紅葉ドライブで立ち寄った、天然酵母パンのお店で買ったパンを朝ご飯にしました。

ちなみに。こちらがその天然酵母パンのお店。

自家製天然酵母パンのお店「たなごころ」さん。

店内はこんな感じのウッディーでした♪♪

なんとなんと！

年内の営業は１１月２５日まで。

ちょうど昨日が最後の営業日だったのです！！

ドライバー役・父が何かの記事で読んで知り、ドライブコースの中に入れてくれた、この天然酵母パンのお店。

アットホームでとってもほっこり気分になりました♪♪

ちなみに。今回はこのパンをお土産に☆

手前がハッピーパンという名前のパン。

ほうれん草（たしか）、かぼちゃ、ブルーベリー、人参、ハイジパンが層になっている、とっても美しいパン♪♪

奥にあるのは、シナモン＆レーズンです。

朝食で頂いたハッピーパンのお味はというと、パンの色で想像していた味はさほど強くなく、ブルーベリーの香りが引き立っていて、気持ちがほっこりする、とっても優しい味で美味しかったです。

軽く温めてあげると、出来立てのふんわり感になりますね。

楽しい休日の余韻に浸ることのできた、充実の朝でした。

雨模様からスタートする一週間。体調崩さないよう、ご機嫌に過ごしましょうね！！

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連休最終日の今日はとっても良いお天気になりましたね！

今日は早起きをして、父を囲んで秋の紅葉を堪能しに、奥多摩の秋川渓谷へ行ってきました♪♪

まさに、ベストシーズン♪♪

潤いがあって、とっても澄んだ美しい空気を、思いっきり深呼吸すると、カラダの中が浄化されていく気持ちに♪♪

今回、武蔵五日市駅の案内所に立ち寄り、オススメスポットも聞いてからの紅葉ドライブスタート。

案内所の方オススメスポットはというと・・・・・

廣徳寺！

お寺と銀杏＆もみじのコラボレーションがとっても美しかったです♪♪

こんな角度からもパチリ！

お寺の近くの秋川を横切る橋からの風景も、これまた絶景です。

そしてそして。

秋川渓谷の名所である払沢の滝。観光バスが乗り付けるほどの観光スポットになっていました♪♪

そして、滝を見終わった後、駐車場からパチリしたのが、本日のお気に入り紅葉ショットです♪

雲ひとつない、本当に美しい秋晴れさん！！

お昼ご飯はというと・・・・・

三頭山荘の自家製山菜料理２０品の名物料理を堪能しました♪♪

百合根、菊の花、シソの実、葉唐辛子、山椒の実、アケビの皮の醤油煮などなど。盛りだくさん！

「帰り道は行きと違うルートにしよう！」というドライバー担当・父のナビゲートで、ついに奥多摩の奥の奥、周遊道路の最長峠へ！！

月夜見山のてっぺんからのパチリです♪♪

とっても幻想的な風景でした！！

幻想的なだけでなく、なんとこのポイントでの気温にビックリ！！

午後２時過ぎで気温は１℃という衝撃的な寒さでした！！！！！

今日はまるまる１日の楽しい紅葉ドライブを満喫させて頂きました☆

本当に楽しい時間を過ごせたことに、感謝の気持ち一杯です。

そしてそして。朝からクネクネの山道を運転して下さった父に、心から感謝です♪♪

日本の秋の美しさは最高でした！

みなさんはどんな連休をお過ごしになりましたか？？

２０１２年もいよいよカウントダウン。

美しい紅葉でリフレッシュしたので、残り１ヶ月ちょっともご機嫌に過ごしたいと思います☆

最高に楽しい１日を過ごさせて頂いて、本当にありがとうございます♪♪♪

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今日は１１月第四週目の土曜日。

東急百貨店本店の地下１階諸国銘産売場で開催する食アドバイスデーでした！！

今日もエプロン姿で張り切って、食アドバイスをさせて頂きました♪♪

今回は黒色食材に代表選手であるひじきの白和えさんが簡単に作れる、白和えの素をより楽しく、より簡単に、よりアンチエイジングに！

というレシピ考案したものをご試食頂きました！！

ひじきの白和えの素はお豆腐をまぜるだけのお手軽お惣菜。

これに、今回は長芋とツナ、そして白ゴマを使いました！！

長芋はすりおろすバージョンと角切りにするバージョンの２種類に。

すりおろし長芋はふんわり感をだします。角切りバージョンは、シャクシャクとした歯ごたえが心地よいのです♪♪

長芋、絹豆腐、ツナ缶を汁ごと（食塩フリー＆オイルフリーのものがオススメ）をよく混ぜ、さらに白和えの素を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。

すると、こんな感じになります。

attachment_id=3544″ rel=”attachment wp-att-3544″> 長芋パワーでふんわり☆[/caption]

これをせっせと試食皿に盛り付けている様子がコチラ。

こんな感じの出来上がりです☆

エプロン姿で張り切って、アドバイスのスタンバイ♪♪

肺や粘膜を潤す白色食材の豆腐、長芋、白ゴマ。

腎機能をアップしてホルモンバランスを整え、冬でもご機嫌ボディをつくる黒色食材のひじき。

血巡りをアップする赤身食材のツナ。

これをよく混ぜたら完成♪♪

という、びっくりするくらいの手間いらずなのも、ウリです。

この白和えさんが大好評で、用意した白和えの素が完売に！！！

足をお運び下さった皆様、本当にありがとうございます。

簡単で美味しくって、しかもカラダが喜ぶメニュー。

うれからも、どんどん考えていきます！！！

毎週第二、第四土曜日には、ぜひぜひ東急本店地下１階諸国銘産へあそびにいらして下さいね☆

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今日は雨で寒い１日になりましたね。

とはいえ、今の時期は紅葉がとっても美しい、お出かけシーズン真っ只中。

そしてそして。今日は連休初日。

ということで。

長靴を履いて、街歩きに出掛けました。

街中がアートの世界でした。

最初に出会ったのがコチラ。

氷の彫刻パフォーマンス。

あっという間に白鳥さんに♪♪

そしてそして。

ものすごい人・人・人だった代官山蔦屋では・・・・・

イベントスペースにて、下書きなしでどんどんと絵を完成させるアーティストさん。

芸術を満喫した１日でした。

ちなみに。

紅葉ではありませんでしたが。

なんというお花なんでしょう？　ラッパのような形をしたお花に遭遇。

夜になると、こんなイルミネーションが☆

夜になると、イルミネーションが華やかになって、クリスマスモードになりますね。

みなさんはどんな連休をお過ごしですか？

明日の東京は良いお天気になるそうです。

ますます冷え込みが厳しくなりますが、ぽかぽかにして、楽しい連休をお過ごし下さいませ！

ちなみに。

明日１１月２４日（土）は、１３時から１７時３０分まで、東急本店地下１階諸国銘産売場にて、食アドバイスを開催致します。

エプロン姿で張り切ってお待ちしております。

今回は黒色食材と白色食材を使った、冬をご機嫌に過ごすレシピです。

ぜひぜひ遊びにいらして下さいませ♪♪

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日に日に寒くなり、日暮れも早くなってきましたね。

先日行った酉の市の帰りに、久しぶりに大久保へ行き、韓国料理を食べてきました♪

今回満喫したのはコチラ。

白いカムジャタンです。

カムジャタンは、お肉がちょっとついている豚の背骨を、ネギや生姜といった薬味などなどと一緒にコトコト煮込み、ゆでたじゃがいもも投入。

その中に、唐辛子やコチュジャン、テンジャン、醤油や塩などなどで味付けをする、韓国の鍋料理。

通常のカムジャタンは唐辛子たっぷりで、滝のような汗を流しながら食べるってイメージだったのですが。

今回食べた白いカムジャタン。

牛肉と牛骨をコトコト煮込んで作ったソルロンタンという白濁のスープと非常に近い味♪♪

なんといっても、背骨を煮込んでいるので、コラーゲンが染み出ていて、とっても濃厚！

しかも、辛くないので食べやすかったです！！

辛味は血巡りをアップすると言われていますが。過ぎたるは及ばざるがごとし。

食べ過ぎると大量に汗が出て、どんどんカラダを冷やしてしまうので、かえって冷え状態に！！

冬の汗は人間に必要な血や水といった津液をカラダから奪って体力が低下したり、免疫力が低下したりしてしまうので、なるべく汗は必要以上にかきたくないもの。

だからこそ、この白いカムジャタンは、オススメのお鍋です。

お鍋のシメはコレにしました。

雑炊です。

もっともっと寒くなると、気候によるストレスが胃腸へダメージを与えます。

そんな時に、刺激物を摂取すると、胃腸障害が生じてしまいます。

寒い時期は、暖かくて、しかも刺激の少ないもの。

そんなお食事こそ、元気で健康で、ご機嫌ボディを作ってくれるのです。

自宅でアレンジするのなら・・・・・

豚の骨や牛の骨を入手するのはちょっと難しいので。手軽に手に入る、手羽元を塩麹に漬けて、それをコトコト煮込んで作ったら、とっても美味しいスープができます。

近日、サムゲタン風元気になるお鍋。挑戦してみようと思います。

世の中的には、明日から３連休ですね！

今週の２４日土曜日は第四週目。

東急百貨店本店にて、１３時から１７時半まで、地下１階諸国銘産売場にて食のアドバイスを開催致します。

ぜひぜひ遊びにいらして下さいませ♪♪

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今日も寒～い１日になりましたね。

風も想像以上に強かったので、髪やお肌のうるおいも一気に蒸発してしまうほどでびっくりでしたね！！

そんな時には、カラダの中からうるおいアップするお食事を欲します。

とはいっても、お昼ご飯はチャチャッと作れて、しかも冷蔵庫の中も整理整頓したい！！

そんなお助けレシピ。大助かりですよね♪♪

ということで。我が家をチェックしてみると・・・・・・・

ありました、ありました！！！

ヨーロッパへ行った時にフォルムに惹かれて購入したパスタさんたち。

カラフルだったり、かわいい形をしていたり。

とはいえ、ついつい「もったいない病（と呼んでいますが、単なるケチメチ病ともいいます）」で棚の中が定位置になっていましたが。

今回は、このヨーロッパ旅行の思い出の詰まったパスタを使って、血と水を補う抜群の補陰効果のある一品を作りました。

それは・・・・・

マルボナーラ。

材料はというと・・・・・

１人分

玉ねぎ……１／２個
ベーコン……適量
しいたけ……１個
パスタ……適量
牛乳……１００㏄
塩こしょう……適量
オリーブオイル……適量
卵……１個
粉チーズ（パルメザンチーズ）……大さじ３

作り方というと

①玉ねぎを薄切り、しいたけは薄切りにして、さらに３等分にカット。今回はブロックベーコンを使ったので、５ｍｍくらいにカット。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、まずベーコンをよく炒め、ブロックベーコンの脂がオリーブオイルに流れ出てきたら、玉ねぎを良く炒めます。

③しいたけをいれて、さらに炒めます。

④同時進行で、鍋にあっぷりお水と塩を入れ、沸騰したらパスタを入れます。

⑤ベーコン、玉ねぎ、しいたけをよく炒めたら、塩コショウ。そして、牛乳、粉チーズを入れ、よか～くまぜます。

⑥アルデンテにゆであがったパスタを入れ、ソースとよくからめます。

⑦火を止め、よくといた卵を入れ、手早く混ぜます。

⑧お皿に盛り付け、黒こしょうをかけたら完成です！！

きのこは冷蔵庫の残り物を使いました。ぶなしめじよりも、しいたけの方が美味しいと思います。

ちなみに。

卵は血や水をカラダの中にギュッとため込む補陰効果が高い、冬に食べたいパワー食材。

牛乳は肺や粘膜はもちろん、五臓を潤してくれる白色食材に代表選手。よく、生クリームで作るレシピが紹介されていますが。

冷蔵庫にはいつも牛乳があるという家のほうが多いです。だから、お手軽マルボナーラは牛乳を使います。

これは豆乳にチェンジしてもＯＫです☆

リボン型の可愛いパスタと冷蔵庫の残り物を使ってチャチャッｒと作りながらも、美肌＆美髪をキープしてくれるご機嫌レシピです。

しかも、所要時間は２０分程度♪♪

いつもとは違う、かわいいパスタで作ると、カフェごはん風に大変身しちゃうもの楽しいです。

みなさんは旅行へいくと、自宅用にどんなお土産を買ってきますか？？

ちなみに。パスタしかり。私は食料品を必ず買ってきます♪♪

明日も寒い１日になるんだとか。

寒さに負けず、流行りの風邪にも負けず、カラダが喜んで元気になるお食事を食べて、楽しく過ごしましょうね☆

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今年も酉の市のシーズンが到来しました。

２０１２年は一の酉（８日）と二の酉の今日の２日間。

ということで、毎年の年中行事となっている、新宿の花園神社へ酉の市のお参りへ行ってきました！

１８時すぎくらいに花園神社に到着しましたが。

参拝客の人・人・人で大行列でした！！

花園神社の入り口よりもさらに手前からの大行列でしたが。思ってたほどの待ち時間ってほどではなく、行列はスイスイ進み、１年間のお礼のご挨拶をしてまいりました♪♪

今年も華やかな熊手さんがたくさんありました☆

去年までは敷地内いっぱいに熊手の露店が並んでいましたが。

今年はテント式居酒屋さんや食べ物の露店エリアがかなり増えていました。

熊手は毎年少しづつ大きくしていく縁起物という言い伝えがありますが。

我が家の熊手さんはというと・・・・・

花園神社の熊手さんです。

日々精進。一歩づつこつこつと。ということで、去年から花園神社の熊手さんにしました。

花園神社といえば、こちらも酉の市に行った時には毎年の恒例にさせてもらっているものがあります。

それは・・・・・

だるまみくじです♪♪

ひとつひとつ、手書きで顔が描かれているので、顔が全部違うとのこと。

私はこのだるまさんにビビビッときました。

気になるおみくじの運勢はというと・・・・・

嬉しい大吉でした！！

これからも日々精進。一歩一歩、コツコツ頑張っていきます。

素晴らしいご縁の日々に、心から感謝を込めて☆☆☆

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