今日の東京はびっくりするくらいの寒さになりましたね。

天気予報では朝からとっても良いお天気になるハズでしたが。ポツポツ小雨も降ってきてビックリでした。

そんな冬本番を痛感した今日。頭の中は、カラダの中から元気になる食アドバイスのレシピ考案のことでパンパン状態。

せっかくですもの。１２月のイベントにも見栄えがするようなお料理で、簡単で、しかもカラダの中から元気で美しくなるレシピが良いなぁ♪♪

ということで、乾燥＆風邪対策に抜群の効果を発揮する白色食材を中心に、寒い冬に負担のかかる腎を元気にしてご機嫌ボディを作る黒色食材のコラボレーションで、こんなお料理を考案致しました♪♪

実は実は。今回紹介する「ひじきの白和えの素」を使った、アレンジお料理です☆

第四週目は簡単で楽しくて美味しいアレンジ料理のレシピ紹介をする回。

ホームパーティーや特別なお祝いにも対応できて、しかも簡単で美味しい♪♪

そんなお料理レシピ。考えました！！

材料は・・・・・

絹豆腐・・・・・１丁
白和えの素・・・・・１袋
ブロッコリー・・・・・１／２株
長芋・・・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・・・１／２
しいたけ・・・・・２個
鶏もも肉・・・・・２５０ｇ～３００ｇ
塩麹・・・・・大さじ３
酒・・・・・大さじ１
豆乳・・・・・５０㏄
とろけるチーズ・・・・・適量

作り方はというと・・・・・

①鶏もも肉をひと口くらいの大きさにカットして、塩麹に漬け込んでおきます。今回は美肌効果を狙い、皮ごと使います。

②ブロッコリーは房を食べやすいサイズにカットし、茎の部分は皮をむいて、短冊切りに。
玉ねぎは薄切りに。椎茸は軸は細切り、かさ部分は薄切りにして、さらに三等分にカット。
長芋は１００ｇ分、短冊切りに。

そして、ソース作り。

絹豆腐と白和えの素、１００ｇ分の長芋をおろしたもの、塩麹大さじ１／２、豆乳をよく混ぜます。

③塩麹につけておいた鶏もも肉をオリーブオイルで皮目から焼き、玉ねぎ、ブロッコリー、しいたけも一緒に炒め、グラタン皿の中へ♪

買いたてホヤホヤの、フタ付きの大き目キャセロール皿に入れました☆

そして、まずとろけるチーズと適量のせます。

④上から白色食材と黒色食材で作った、和風のホワイトソースをかけて、さらにとろけるチーズをオン。

⑤２５０℃（予熱あり）のオーブンで１５分。焼き色をつけたら完成です！！

今回、我が家はウォーターオーブンモードで焼き上げました！！

中はこんな感じでございます。

牛乳も卵も使っていないので、アレルギーの方にもオススメです。乳製品がＮＧの方はチーズなしで作ってみて下さいませ。

なにしろ、肺や粘膜を潤して、風邪しらず乾燥知らずの美肌を作る白色食材てんこ盛り！

鶏もも肉、豆腐、長芋、チーズ。白和えの素の中には白ごまも入っています。

寒い冬にダメージを受けやすい腎を元気にする黒色食材のひじき。そして、かさ部分が黒いしいたけ。水はけがよく、冷え知らずで元気なカラダを作ってくれるパワー食材です。

これは我が家で大好評でした♪♪

ホワイトソースで作るグラタンはちょっと胃もたれしてしまいがちですが。

今回作った、豆腐と長芋、そしてひじきという和食材のグラタンは胃もたれゼロ。

急激な寒さは胃腸へのダメージが大きいので、胃腸に負担のかからないお食事をすることが、ご機嫌にすごす近道です。

ぜひぜひお試しになってみて下さいね！！

もうひと品。食アドバイス用レシピ。これから考案しま～す☆☆☆

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すっかり「寒いわ～」が口癖になるくらい、日に日に寒くなってきましたね。

寒さ対策。本格的にせねばです。

さてさて。

本日１１月１６日（金）が発売日のマキノ出版『壮快』２０１３年１月号に、先日インタビュー取材をしていただいた内容が開催されています♪

今回の壮快のテーマは「耳」。

私は耳を温めることによる美容効果についてのお話をさせて頂きました♪

４６ページ、４７ページに掲載頂いてます☆

こんな感じで、プロフィールもばっちり掲載していただきました！！

みなさま、ぜひぜひ書店でチェックしてくださいませ☆

これからどんどん寒くなります。

耳を温めて、寒さはもちろん、冬でもご機嫌で美しく、そして楽しいアンチエイジンフライフを満喫しましょうね♪♪

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今日は今年一番の寒さになったそうですね。

ぼちぼちムートンブーツにダウンの出動の時期です。

室内と外との気温差。１０℃は軽く超えています。この気温差。カラダにもお肌にも大敵。

ストレスで美肌に必要なビタミンＣはどんどん消費されてしまうし、カラダがついていけずに、疲れが蓄積されたり、風邪をひいてしまったり。

そんな時こそ、カラダの中から元気になる美容＆スタミナ効果抜群のものを食べたいところです。

そうはいっても、急激な冷え込みと寒暖差によるストレスによって、胃腸へのダメージも大きいです。

そうなると、胃腸に負担はかけたくないですね。

そこでオススメなのが・・・・・

鰈（かれい）さんです。

そうです、そうです。昨日の父からの金沢土産のかれいの一夜干しさんの登場です！！

網でかるくあぶった、かれいの一夜干し。

食べやすいように骨はすべて取り除かれている、とっても手間暇のかかっている一夜干し。

一口食べて、かれいの甘さとジューシーさに感激です！！！

一口づつかみしめるたびに、こんなに美味しいかれいの一夜干しをお土産に買ってきて下さった父に感謝感激です☆☆

ちなみに。

今日の我が家のお夕飯は、こんな感じでした。

玄米ご飯、具だくさん味噌汁、野菜ときのことシーチキンのオイスターソース炒め。そして、お土産のかれいの一夜干しに甘海老のお刺身。

お魚のオンパレードでした！！

かれい食べて綺麗＆元気になる、これからの時期に食べたい最高のパワーフード♪♪

金沢の海の幸を満喫して、ご機嫌な１日でした！！

今夜も一段と冷え込みが厳しくなるそうです。

冷え対策をしっかりして、明日も充実した１日にしましょうね♪♪

今日も美味しいお食事＆楽しい１日を過ごせたことに、感謝を込めて☆☆☆

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今日はサッカー男子の試合。テレビ観戦しながらの待ちに待った勝利を手にしましたね！

我が家の待ちに待ったといったら・・・・・

金沢へ一泊旅行へ行ってきた父の無事の帰宅。

１８時過ぎには羽田空港に着く飛行機で帰ってくると聞いていたものの。待てども待てども帰ってくる気配なし。

炊き立てのご飯と一緒に、首を長~くして待っていたのですが。

予定よりも２時間以上も遅れての帰宅。本人はクタクタのご様子。

なんでも、帰りの飛行機はヒョウと雷ですごくて、飛行機に雷が直撃してしまい、修理をするために、空港で２時間足止めされてしまったとのこと。

金沢は荒れに荒れまくったお天気だったようです。

今日の東京は、そんなに肌寒くなかっただけに、猛烈に寒い金沢との気温差に、カラダがビックリしてしまったようです。

久しぶりの旅行はとっても楽しかったようで、ニコニコ笑顔で旅の話を聞かせてくれました♪♪

そんな、父からのお土産はというと・・・・・

左側は、旅館の朝食で食べてとっても美味しかったという、かれいの一夜干し。魚市場であちこち探してくれたんだとか！

金沢では、温泉かれいというらしいです。

そして、右側は、金沢の名物☆甘海老さん♪♪

なんとなんと！！

青い色のたまごがたっぷりの甘海老さん♪♪

ちなみに。甘海老さんは冬に普段のかかる腎の働きをアップしてくれる、まさに冬に食べたいパワーフード。

カラダを温め、滋養強壮効果抜群のタウリンもたっぷり♪♪

足腰の冷えを感じる人にもオススメの、実にお利口さんな食材なのです！！

今朝、とれたてのピッチピチ甘海老さんを、そのままいただきました！！

甘味とうまみが濃厚で、お醤油なしでも問題ないくらいの絶品甘海老さん♪♪

ほかにも、もりだくさんなお土産を買ってきてくれました♪♪

こんなにたくさんのお土産さんを買ってきてくださった父に感謝感激です！！

温泉パワーでお肌ツヤツヤになっている父の幸せそうな笑顔を見て、無事の帰宅にホッと一安心。感謝の気持ちで一杯です。

明日は温泉かれいを食べよーっと。

もりだくさんの和菓子については、また後日。ご紹介させてくださいませ☆

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渋谷へ行くと、一眼レフで激写している外国人観光客の方々に遭遇するスポットがあります。

一体、みなさんは何を激写しているんだろう？？

と思って、激写ポイントの先を見てみると・・・・・

スクランブル交差点

でした。

ということで。私もデビューホヤホヤのスマホで、スクランブル交差点を渡る人・人・人を激写。

たしかに、青信号と共に一気にものすごい人が集まってくる様子は渋谷の名物といって間違いないかもしれないですね。

今の時期、ものすごい人ごみに気をつけたいのが風邪ウィルス。

うがい、手洗いはもちろんですが。食べ物や飲み物が何かの拍子にあやまって気管に入ってむせてしまう誤飲の状態。

実はこの誤飲が原因で、風邪をひいてしまうことが少なくないのです。

うがいはもちろん、お食事の時は焦らないことが一番です。

明日はグググーンと寒くなるんだとか。

足元ぽかぽか状態にして、冷え知らず＆風邪知らずで１１月後半もご機嫌に過ごしましょうね！！

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昨日はあいにくの雨模様になりましたね。

空気が乾燥して、のどからくる風邪っぴきさんが多かったので、ちょっとは落ち着いたかなぁと。

さて。

１０日（土）は、東急本店にて、食のアドバイスを開催致しました♪♪

第二週目の食アドバイスはアンチエイジングがテーマ！

今回使った食材はというと・・・・・

乾物とかつおのおだし。そしてホタテの水煮缶。マヨネーズ、お醤油。以上が今回の食材です。

乾物さんは、ヘルシー五菜という５種類（ゆがき大根、ひじき、人参、ごぼう、しいたけ）の乾物さんが入ったもの。

だしはうね乃さんの「おだしのじん」という、かつお＋昆布＋しいたけだけで作ったおだし！

特に、かつおは胃腸を温めて消化吸収力をアップしてくれるパワー食材。だしを取るだけではもったいないので、今回はおだしの粉末そのままを使います♪♪

乾物はビタミンＤたっぷり。冬になると寒さで気巡りがダウンしやすいのですが。その気巡りをアップして、冬季うつ予防にも効果的！

乾物をまずお湯で戻してしっかり水気を切り、調味料とホタテの水煮缶を汁ごと入れます。

一回分づつ小分けしてあるおだしのパック。ハサミで袋を開けて、中身をまるごと使います♪♪

よ～くよ～く混ぜたら、乾物とホタテのマヨサラダの完成です！！

詳しいレシピはコチラに♪♪

http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/recipe_2012nov_02.pdf

完成したサラダさんをさっそく盛り付けます。

ひとつづつ、愛情込めて盛り付けさせていただきました♪♪

盛りつけ完成した、乾物とホタテのマヨサラダさんたちです☆

今回も、ご試食して下さった方々に、大好評でした♪♪

食アドバイスに足をお運び下さった皆様！！　本当にありがとうございます☆☆

乾物とあわせたホタテさん。

寒～い冬は、皮膚表面が硬くなり、汗腺がギュッと閉じてしまっているので、カラダの中のいらないものは汗からではなく、腎や膀胱で濾過されて、尿からデトックスされます。

つまり。冬は腎に負担が掛かる時期。

ホタテさんは腎の働きをアップさせてくれるのはもちろん、白色食材なので、肺や粘膜を潤して、かぜ知らずの強いカラダを作ってくれます。

乾物以外でも、大根やかぶでホタテのマヨサラを作っていただけたら、乾燥しらずのご機嫌ごディを作る、パワフルメニューになります。

また、乾物だったら、切干大根やひじきの単品とホタテの水煮缶を合わせて、マヨサラダを作っても、とっても美味しくできます。

かぜがとっても流行っています。

人を良くする、美味しいお食事を楽しみながら召し上がって、カラダの中から元気になり、寒さに負けずにご機嫌に過ごしましょうね！！

心から感謝を込めて☆

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日に日に冷え込みが厳しくなってきますね。

特に、夜の冷え込みは想像以上に厳しいので、コートをどうしようか迷いますね～。

ダウン着るにはまだ早いような。薄いコートでは寒いし。

なんてあれやこれやと今の時期はお洋服のコーディネートが難しいです。

その、コーディネートを迷わす寒さですが。

実は実は。冬になると、気持ちもダウンさせてしまうのです。いわゆる、冬季うつと呼ばれる症状。

寒さはカラダだけでなく、心までダメージを与えてしまうのです。

そんな冬季うつを予防して、心も元気に健やかに保つ効果があるのが・・・・・

天日干しした乾物。

おひさまで干すことで、ビタミンＤ含有量が増えます。このビタミンＤこそ、冬季うつ予防に効果てきめんなのです。

明日の東急本店食アドバイスでご紹介する「ヘルシー五菜」を使ったレシピということで。

我が家のお夕飯では、こんな感じの炊き込みご飯を作りました！！

ひじき、にんじん、ごぼう、だいこん、椎茸を天日干しした乾物さんたち。

それに、鰹節＆昆布を粉末にした添加物ゼロの「うね乃」さんのだし。

そして、旬のきのこさんたち。

これを酒と醤油を加えてスイッチオンで完成♪♪

乾物は栄養価と旨みアップ効果だけでなく、気持ちも元気にしてくれる、ビタミンＤの宝庫。

これからどんどん寒くなってくると、カラダの基本となる気・血・水の巡りが滞りやすくなってしまいます。

手軽でかつ美味しい乾物パワーを上手に使うことで、どんどん寒くなる冬もご機嫌に乗り切りたいですね♪♪

さてさて。明日の東急本店で開催する食アドバイス。

乾物とホタテのマヨサラダをご試食していただきながら、カラダが元気になるお話やアドバイスをさせていただく予定にしております。

ちなみに。お料理はこんな感じでございます。

詳しいレシピはコチラに♪♪

http://ameblo.jp/masatomiyoko/entry-11398980738.html

食アドバイスは１３時から１７時半まで。東急本店地下１階の諸国銘産売場にて行っております。

エプロン姿で張り切ってスタンバイしておりますので、ぜひぜひ遊びにいらして下さいませ♪♪

お会いできるのを楽しみにお待ちしております☆

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今日も気持ちの良い秋晴れでしたね♪

お天気の良い日は、外出も足取りが軽くなります。

いつもはお夕飯メニューでカラダの中から元気になるお話をさせて頂いていますが。

今日は冷蔵庫の中にある、残り物で作ったチャチャッとランチについてのご紹介です。

冷蔵庫の中をチェックしてみると・・・・・

水菜。ホタテの水煮缶ちょっと。葉唐辛子の佃煮。天然鰹節＆昆布＆しいたけを粉末にしたもの。

そして、パスタさん。

手早く、そして冷蔵庫の中も綺麗にしつつ、しかもカラダが元気になるレシピはないだろうか＞

ということで、作ったのがコチラ。

水菜とホタテ、葉唐辛子の和風パスタ。

水菜には、お肌のうるおいアップ効果や免疫力をアップさせるので、乾燥知らず＆かぜ知らずのカラダを作ってくれます。
　

ホタテには、体液を補って、寒い冬にダメージを受けやすい腎を元気にして、疲れ知らずのカラダを作ってくれます、

葉唐辛子は血巡りをアップしてくれます。

作り方はというと・・・・・

①パスタを茹でます。

②５センチくらいに切った水菜、ホタテの水煮缶を汁ごと、葉唐辛子の佃煮をオリーブオイルで炒め、ゆであがったパスタも合わせて、粉末の鰹節＆昆布＆椎茸、酒、しょうゆ少々で味を調えたら完成♪♪

２０分もかからずに完成できる、とっても簡単にしてカラダが喜ぶ栄養がぎっしりのパスタ。

今まで、パスタを作る時に昆布茶を少々入れていましたが。

これからは、粉末状態の鰹節＆昆布＆椎茸を入れて、うまみをアップしようと思ってます。

みなさんはどんなチャチャッとご飯を作りますか？

今日の夜もグググッと冷えて、空気の乾燥しているので、くれぐれも風邪をひかないようにしかしょうね☆

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昨日の大荒れ土砂降りから一転、今日はとっても良いお天気でしたね♪

空を見上げると、大きな雲がプカプカと泳いていて、気持ち良い秋晴れでした。

空がとっても綺麗な日は、空気は非常に乾燥しているサイン。お肌の乾燥はもちろんですが、乾燥した空気を吸い込む気管や肺、そして粘膜が乾燥し、冷気によってカラダの内側から冷やされてしまい、かぜをひきやすくなってしまいます。

ぽかぽか状態で冷え対策を万全にするのはもちろんですが。

やっぱりカラダが喜ぶお食事も重要です。

ということで。

乾燥やかぜを防いでご機嫌なカラダを作る、簡単サラダを作ってみました。

今回のメイン食材はゆがき大根、ひじき、椎茸、人参、ごぼうの５種類を天日干ししたヘルシー五菜という、ひじきの煮物セットになった乾物さん。

実はこの『ヘルシー五菜』は、今週１０日土曜日に東急本店で行う食アドバイスでセレクトした食材。

炊き込みご飯にアレンジするのはもちろん美味しいのですが。

来週木曜日にはボジョレーヌーボー解禁しますし。なによりも、今の時期にカラダが喜ぶ、そして手軽て美味しくって、まさとみ式アレンジの効いたレシピということで。

作ってみました♪♪

作り方はとっても簡単♪

①ヘルシー五菜に熱いお湯をかけ、５分待ちます。あっという間に柔らかくみずみずしい食材へと変身するので使いやすい乾物さんです。

※自宅にある乾物を利用される方は、切干大根をゴシゴシ洗いして軽くしぼってそのまま放置すること２０分。ひじきは水につけて完全にふっくら状態になるまで放置。といった感じで、乾物をお湯や水でピチピチ状態に戻しておきます。

②食材へと復活を遂げたヘルシー五菜をザルにあげて水を切り、キッチンペーパーなどで水気をしっかりと取り除いてボールの中へ。

③ホタテの水煮缶を１／２缶。ホタテエキスたっぷりの汁も入れます。そして、マヨネーズを大さじ１、醤油を少々。粉末のかつお＆昆布＆しいたけのだし（おだしのじん使用）を小さじ１。

④よ～く混ぜたら完成です♪♪

天日干しされた乾物さんは旨みを香りがアップするのはもちろんですが。

日照時間の少ない冬はどうしても気持ちがふさぎこんだり、元気が出なくなったりすることがあります。

そんな気が漏れやすい冬。血も水も巡りが悪くなり、冷えやかぜだけでなく、カラダのあちこちに不調が生じてしまいます。

天日干しした乾物に含まれるビタミンＤは、そんな冬に感じる気持ちの不調を改善する効果があるのです。

そして、今回チョイスしたのがホタテさん。

寒くなると、皮膚が硬くなり、本来だったらカラダにとって不要なものが毛穴から汗となって外へ排泄されるものですが。毛穴が塞がれてしまうことで、すべて不要となるものは腎で濾過され、お小水として外に出ることに。

だから、冬は腎は大忙しでダメージを受けやすいのです。

そんな腎の働きをアップさせて、体液を補う効果が抜群なので、寒さに負けないパワフルでみずみずしいカラダを作るサポートをするのがホタテさん。

そしてそして。マヨネーズさん。

メイン食材であるたまごは、抜群の補水効果があるのです！

ホタテとマヨネーズでカラダの内側から潤って、乾燥やかぜに負けない、冬のアンチエイジングボディを作ってくれます。

１１月１０日土曜日の食アドバイステーマである『乾物五菜とホタテのマヨサラダ』さん。

場所は東急百貨店本店地下１階、諸国銘産売場にて１３時から１７時３０分まで。

エプロン姿で張り切ってお待ちしております。

是非是非試食＆遊びにいらして下さいませ☆

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今日の東京は朝から雨模様。とっても寒いですね～。

昨日の夜から雨になると聞き、張り切って長靴でお出掛けしましたが。

ユニオンジャックのお気に入り長靴さん。今日は大活躍してもらいます♪♪

雨模様になると、気圧の変化や気温や体感の変化があり、感情や自律神経をつかさどる「肝」への影響大。

ちょっとイライラするなぁ。なんて方。それは、「肝」からのＳＯＳ。

お風呂に入って深呼吸すると、気巡り・血巡り、そして水巡りがアップしてご機嫌ボディになります。

そしてそして。気分転換＆リフレッシュ効果のある美しい風景を愛でることも効果抜群♪♪

日曜日。私は「歩け歩け体操」と命名しているお散歩で出会った、美しい夕日さん。

新調したスマホでパチリしたものです。

自然をまるごと肌で感じる時間は心身のリフレッシュになって最高です。

あまり遠出する時間がないご多忙な方にお勧めなのが、空！！

空はいろんな顔を見せてくれます。

みなさんにとって、心がほっこりするお気に入りなことは何ですか？

雨模様の１日は、カラダが冷えて体調を崩しやすいです。

足元はポカポカに、雨に濡れたらこまめにふくようにして、今日も１日ご機嫌に過ごしましょうね！！

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