こんにちは。世の中から病気を無くしたいという思いで立ち上げた「病気ゼロプロジェクト」、５色の旬食材で作るアンチエイジング料理「和美膳」主宰、まさとみようこです。
２０１５年もいよいよカウントダウン。今年を振り返ってみると。素敵なご縁をたくさん頂戴し、今まででは経験できなかったこと、出会えなかった方々など。最高に楽しい時間を過ごすことができました。
とっても美味しい持ち寄り料理の数々♪
暮れに入り、ホームパーティーにご招待頂くことが多かったです！キッチンをお借りしてお料理を作ったり、料理を持参したり。
つい先日は、大皿彩子さん主宰さいころ食堂の飲みパン忘年会に行ってきました！
普段はパンを作りながら、同時進行でパンに合う料理も作り、出来上がったパンと料理をみんなで美味しく食べるのが「お酒と手料理のあるパン教室『のみパン』」。
今回、お友達の音楽プロデューサーで作曲家のMinnie Pさんにご紹介頂き、忘年会から初参加をさせて頂きました。
西日本から美味しいパン大集合♪
関西圏で大活躍されている凄腕パン職人さんが作る最高に美味しいパンの数々をはじめ、凄腕料理人の方が腕を振るう鹿肉のミートボールやトマト煮込みなどなど。美味しいお料理の数々で豪華でした～！
そんな中、私が持参したのが『美肌きんぴら』。同行したパートナーからは「華やかな料理の方が良いのでは？」と心配されていたのですが。
かぜ対策、美肌対策に効果抜群の美肌きんぴら。参加されていたキラキラ女子のみなさまから大人気でした！
健康で美しいカラダ＆お肌を維持するには、この時期「白色食材」が効果的です！ 白色食材なのが「れんこん、松の実、はちみつ」です。
そして、汗をかかなくなり、カラダの浄化を一手に請け負うことになる「腎」の働きを整え、アンチエイジング効果も期待できるのが「黒色食材」。味のアクセントには、京都・原了郭の黒七味です。
５色の旬食材で作るアンチエイジングな薬膳料理『和美膳』クッキングクラス。たくさんのみなさまからご要望を頂き、感謝申し上げます。
いよいよ、２０１６年からスタート致します！ 第一回目は３月４日（金）です！ ランチタイムで開催を予定しております。詳しい内容や申し込み方法などは年明けにご紹介させて頂きますね。
それから。
キラキラ女子に大好評「美肌きんぴら」
「美肌きんぴらのレシピ、ブログに載せて下さい！」という嬉しいお声をたくさん頂戴致しましたので。冬の我が家の定番メニュー『美肌きんぴら』のレシピをご紹介させて頂きますね。
材料 ３～４人分
・れんこん……２００ｇ
・松の実……大さじ２
・太白ごま油……大さじ２
・本みりん……大さじ２
・薄口醤油……大さじ２と１／２
・日本酒……大さじ２
・はちみつ……大さじ２
・黒七味……適量
作り方
① れんこんは皮ごと縦４等分にし、３㎜くらいの薄切りにする。
② フライパンで松の実を乾煎りする。
③ フライパンにれんこんと太白ごま油を入れ、全体にごま油をよく絡めたら、火をつけてれんこんが透明になるまで中火で炒める。
④ れんこんに火が通ったら松の実を加え、日本酒、本味醂、はちみつ、薄口醤油（大さじ２）を入れ、水気が少なくなるまで炒め煮にする。
⑤ 仕上げに薄口醤油大さじ１／２を鍋肌から回し入れ、黒七味をまわしかけ、良く混ぜたら完成！
れんこんは「将来の見通しが良い」といわれる縁起の良いお野菜。おせち料理にもオススメです！
ちなみに。この美肌きんぴら。私がメニュー監修をさせて頂いている銀座立田野様２０１６年１月のメニュー「天草さくら鯛と冬野菜の鉄鍋蒸しwith白胡麻の美肌ソース」と一緒に召し上がって頂けます♪
店頭メニュースタートは１月８日から。全国の銀座立田野様にてお召し上がりいただけます。
今晩も冷え込み厳しくなりそうです。みなさま、暖かくしてお過ごしくださいませ。
◆まさとみようこ著「５色の食材で作るアンチエイジングレシピ」（双葉社）
◆まさとみようこレシピ監修「家族のきずなを深める 四季の行事レシピ」（双葉社）
◆まさとみようこ監修ロコモ対策スパッツ「ＬＯＣＯＸはくだけエクスパッツ」
◆まさとみようこ監修ロコモ対策インナー「ＬＯＣＯＸ着るだけエクスボディ］
