今日は春分の日。風が強くてまだまだ春は先なのかと思うくらい、寒～い１日でした。

明日はぽかぽかお天気になるんだとか。

そんな春らしくなる明日２２日（土）は３月第四土曜日。

食アドバイスデーです！！！

今回ご紹介するのは、「春キャベツのバーニャカウダ風」♪♪

なんといっても今が旬の春キャベツさん。

甘味たっぷりで補気パワーたっぷり♪♪

そしてそして。今回ご紹介するソースは巷で話題のアマニオイルを使います。

バーニャカウダ風ですが。加熱しないて混ぜるだけの簡単お手軽＆カラダが喜ぶとっても美味しいソースです。

場所は東急本店地下１階諸国銘産売り場。

今回は、以前の場所で行いますので、お間違いなきよう、よろしくお願い致します。

開催時間は１３時から１７時３０分まで。

エプロン姿で張り切ってスタンバっております。

ぜひぜひ遊びにいらしてくださいませ。

お会いできるのを楽しみにしております。

感謝を込めて☆

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３月のテーマは「春のイキイキご機嫌ボディは補気効果抜群の「甘味」で作ろう！」です。

三寒四温。まさに、昨日までのぽかぽかお天気から一転、冬に逆戻りした感のある寒さは、春本番もいよいよという証です。

が。

今の時期が一番体調を崩しやすいのです！！

ということで。

２０１４年３月の美と健康コラムは、春をご機嫌に過ごすための養生とお食事について書かせていただきました！！

詳しくは、東急本店ＨＰのコチラをクリックして、お読みいただけたら嬉しいです。

http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/index.html/

あっという間に４月が近付いております。

美と健康コラム４月号は４月１日に更新予定です。そちらもどうぞお楽しみに！！

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明日は春分の日。３月もいよいよ後半戦に突入です。

そして、今日は朝から雨模様で寒いですね～。火曜日の春一番から一転、冬に逆戻りの寒さです。

さてさて。３月第二週目の８日に、東急本店地下１階マーケットプラスにて、食アドバイスを開催させて頂きました！

今回ご紹介したレシピは、「春野菜たっぷり♪　豆たまごサラダ」さんです。

使用する食材はこちら。

ポイントは、マヨネーズを使わず、塩麹とヨーグルトで作る、ヘルシーなたまごサラダさんです。

２人分の材料はこちら。

材料　２人分

セロリ……１／２本

新たまねぎ……１／４個

たまご……３個

ふっくら娘（大豆の水煮）……１袋

ヨーグルト……大さじ２

塩麹……小さじ３

ハーブシーズニング……適量

今回のゆで卵は固ゆでに。なので、水からコトコト茹で、沸騰したら１２分間。

ゆで卵を作りながら、新玉ねぎとセロリをみじん切りにします。

まずは、ゆで卵を作ります。

今回は固ゆでをするので、水からコトコト茹でて、沸騰したら１２分間。

さて。ゆで卵を作っている間に、春野菜をみじん切りにします。

まずは、新たまねぎ。

今回使った新玉ねぎはサラダオニオン。辛味が少ないのが特徴です。

が。より美味しく食べて頂くために、よ～くみじん切りにするのがポイント。

玉ねぎの辛みが気になる時、水にさらすのではなく、空気にさらすこと２０分で、辛味はマイルドになります。

次に、セロリさん。

まず、セロリの繊維に沿って、縦にカットしてから、細かくみじん切りにします。

気巡りアップの効能が期待されるセロリの良い香りを生かすと同時に、シャキシャキ感はそのまま。口当たりがマイルドになるよう、こちらも細かくみじん切りにするのがポイントです！

下準備の終わった食材さんたち。こんな感じになります。

さぁ、これを混ぜま～す。

まずは、ゆで卵さん。

アボカドをカットする感じで、黄身と白身を分けて、黄身はボールに。白身をみじん切りにします。

ボールに黄身とヨーグルト、塩麹を入れて、黄身をつぶしながら良く混ぜます。

それから、みじん切りの白身、新玉ねぎ、セロリ、茹で大豆を入れ、混ぜていきます。

食材をつぶさないよう、ざっくり混ぜるのがポイントです！

さぁ、試食用の盛り付けです。

美味しい玉ねぎさんをより美味しく食べるため、細かくみじん切りにします。

今回使用した新玉ねぎはサラダオニオンといって、辛味の少ないみずみずしいものです。

元気の源である「気」をチャージする、お豆さん。今回は大豆の水煮を使いましたが。お好みでひよこ豆やキドニービーンズ、枝豆などなどをセレクトしてくださいね。

試食しやすいように、スプーンで一口サイズに盛り付けます。

完成した、試食用の盛り付けはこんな感じでございます。

仕上げに、ミックスハーブを振り掛けたら、完成です！！

ちなみに。ハーブの良い香りは抜群の気巡り効果。まさに、この時期、積極的に食べたい食材です。

いつも、塩コショウで味付けをしている方。胡椒の代わりにミックスハーブを使っていただくと、あっという間にハーブが香る、ワンランクアップのご機嫌メニューに大変身します♪♪

詳しいレシピはこちらをご覧になって下さいませ♪

http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/recipe_2014mar_02.pdf

今回の食アドバイスから、大きな看板を作って頂きました！！！

食アドバイスブースがどんどん素敵に変身しております♪♪

そしてそして。お客様からの反応も、続々と増えており、非常にうれしいです！

「今日はどんなレシピをご紹介してくれるの？」

「前回のレシピ、さっそく作ってみて、美味しくできました！」

「豆たまごサラダ、とっても美味しいわ～」

などなど、リピート下さる方が右肩上がりで増えており、本当に感謝感激です！！

足をお運び下さったみなさま、本当にありがとうございます♪♪

そしてそして。今回の食アドバイス開催にあたり、サポート下さったスタッフのみなさま。いつも本当にありがとうございます。

さて。今週の土曜日は第四週目食アドバイスデーです。

ご紹介するメニューは、春キャベツのバーニャカウダ風。

最近話題のアマニオイルを使い、旬の春キャベツを美味しく召し上がって頂くレシピに仕上がりました♪♪

ぜひぜひ足をお運び下さいませ。

お会いできるのを楽しみにしております。

今日も猛烈に寒くなり、非常に体調を崩しやすくなっております。

実は。まさとみ家でも、まさとみ父が先月末に緊急入院し、毎日お見舞いに通い詰めておりましたが。

まさとみ父の素晴らしい回復力。そしてご先祖様、神様のおかげで、無事退院が決まりました！！！

なんといっても、無理は絶対禁物。

かくいう、まさとみ父も「いつもと違う感じだけど、ちょっと休んだら元気になるかも」という、我慢しちゃう頑張り屋さんだけに、大騒ぎするくらいでちょうど良いんですよね～。

みなさんも、絶対に無理は厳禁です！！

退院を控えたまさとみ父。

モリモリお食事をしている姿をみると、本当に安心しますね♪♪

もっともっと元気でパワフルに長生きしてもらうべく、私も養生の勉強を続け、まさとみ父のご機嫌ライフのサポートに努めようと思います。

そしてそして。まわりの皆様から元気を頂いたり、温かいお言葉を頂戴したり。本当に感謝の気持ちでいっぱいでございます。

また、お仕事上でご迷惑をお掛けした皆様。本当に申し訳ございませんでした。

これからも、ご指導ご鞭撻のほど、どうぞよろしくお願い致します。

明日から巷は連休ですね！

素敵な休日をお過ごしくださいませ☆

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今日はお昼すぎから雪が降って、とっても寒い１日でしたね。

さて。明日３月８日（土）は、東急本店にて第二週目食アドバイスを開催致します。

今回ご紹介するレシピはこちらです♪

塩麹ヨーグルトソースで食べる

春の香味野菜たっぷり！　豆とたまごのヘルシーサラダさん

です。

３月に入り、まだまだ寒い日が続いているのですが。

カラダは洋服よりも一足先に、春モードに衣替えが必要な時期です。

そこで。気巡りアップ食材のセロリ、新玉ねぎといった、春の香味野菜をたっぷりと使ったサラダを作りました。

気を巡らすにしても、カラダに気が十分になければ、パワーが出ないので。

補気効果抜群な豆をたっぷり使いました。

たまごは、血や水を補う補陰効果抜群！！！

しかも、しかも。今回はマヨネーズを使わずに、塩麹とヨーグルトでヘルシーなのに、コクがあって美味しいサラダさんを作りました♪♪

開催場所は、東急本店地下１階のマーケットプラス内のイベントスペース（明治屋と林フルーツの間）で開催致します。

開催時間は１３時から１７時３０分まで。

塩麹ヨーグルトソースで食べる「春の香味野菜たっぷり！　豆とたまごのヘルシーサラダさん」のご試食はもちろん、食材のパワーや春に向けてご機嫌に過ごす養生のお話。お食事のポイントなどなどをご紹介させて頂こうと思っております。

エプロン姿で張り切ってお待ちしております♪

ぜひぜひ遊びにいらして下さいませ！！

お会いできるのを楽しみにしております。

感謝を込めて☆

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