あっという間に１月もラストスパート。

明日の２５日土曜日は第四週目。東急本店の食アドバイスデーでございます♪♪

いつもは東急本店地下１階の諸国銘産売り場にて開催しておりますが。

明日は、地下１階の和洋酒売り場にて、旬の金柑とみりんで作る「金柑みりん煮」をご紹介いたします♪♪

試食分の金柑みりん煮さん。目下、我が家のキッチンでコトコト煮込んでおります。

試食用に使う金柑は２パック。だいたい６００ｇ。アクを抜くため、塩を入れた熱湯で２分間。

タネとヘタを取って、８等分にカット。

そして、みりんと一緒にコトコト、コトコト。

みりんの量が半分にあるまで、弱火でゆっくりゆっくり煮込みます。

間もなく、試食の金柑みりん煮が完成しま～す。

お味見してみましたが。

甘味たっぷりの「たまたま」という銘柄の金柑で作ったので、本当に甘くって美味しいです♪♪

明日の食アドバイス＠東急本店は１３時から１７時３０分まで。

場所は地下１階の和洋酒売り場です。

今回使用している三河みりんはもちろん、日本酒の置いてあるところで、今回もエプロン姿で張り切って食アドバイスを開催させて頂きます。

ぜひぜひ遊びにいらして下さいませ♪♪

お会いできるのを楽しみにしております。

心から感謝を込めて☆

◆まさとみようこアメブロ

http://ameblo.jp/masatomiyoko/

◆「まさとみようこ」facebook

http://www.facebook.com/yoko.masatomi

◆まさとみようこコラム「美と健康コラム」

http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/index.html/

あっという間に１月も後半戦ですね。

今日も朝から寒～いスタートです。寒いと、ついつい背中を丸めがちになりますが。

猫背はおブスのスタートライン。内臓コンディションもだだ下がりになってしまいます。

そこで、２０１４年１月の「美と健康コラム」はご機嫌ボディと美脚を作るウォーキングのコツについて、書かせていただきました。

カラダが元気に美しくなる歩き方について。トークショーや個別アドバイスを開催させて頂いた時に、このテーマに関する質問やレッスン希望の方が非常に多いのです。

２０１４年の記念すべきスタートの美と健康コラムテーマはずばりコチラ！！！

ご機嫌ボディを作る歩き方のポイントは「おへそ」「鼻」「鎖骨」に意識！！

です。

詳しくは、東急本店「美と健康コラム」をお読みいただけたら嬉しいです。

アドレスはコチラです。

http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/index.html/

歩き方はほんの少し意識を変えるだけで、あっという間に５０ｍ先から見ても「美しい～♪♪」歩き方に大変身です♪♪

まだまだ寒い日が続きますが。日々の生活に欠かせない歩き方。ほんの少しの意識をチェンジして、ご機嫌ボディをキープなさってくださいね！！

今日も素敵な１日になりますように☆

心から感謝を込めて☆

◆まさとみようこアメブロ

http://ameblo.jp/masatomiyoko/

◆「まさとみようこ」facebook

http://www.facebook.com/yoko.masatomi

◆まさとみようこコラム「美と健康コラム」

http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/index.html/

今日も非常に寒い１日になりましたね。

さてさて。先週１１日土曜日は２０１４年最初の食アドバイスデー＠東急本店でした！

今回は旬の食材「かぶ」と「ちりめん山椒」で作る「かぶのちりめん山椒和え」をご紹介しました♪♪

使用した食材さんたちはこちら。

ちなみに。２人分の分量はこちらです。

かぶ……中２個（白い部分のみ約２００ｇ）
ちりめん山椒……大さじ１と１／２
天然塩……２ｇ（かぶ分量の１％）

非常にシンプルです！！

肺や粘膜を潤す白色食材の代表選手である「かぶ」さん。空気が乾燥して、のどがイガイガしてしまうこの時期、「肺」の働きをアップするかぶさんのパワーで、乾燥知らずのご機嫌ボディに。

そして、ちりめん山椒。こちらは、屋外と室内の気温差による寒暖差ストレスや急激な寒さによるストレスによって、気巡りがダウンしやすい冬。山椒のピリリとした辛味が気巡りをアップしてくれ、寒さストレスに負けないご機嫌ボディを作ります。

そんな２つの食材を合わせた、とっても簡単レシピです。

まず、葉の部分を切り落とします。

今回使用するのは、白い部分のみです。葉の部分は油揚げと一緒にごま油で炒めて、酒、みりん、しょうゆ、そして黒七味で炒め煮にします。

さて。白い部分はまず４等分にカットし、繊維と垂直に薄切りにします。

薄くスライスしたかぶさん。塩もみする時のお塩の量を決めるため、必ず重さを量ります。

かぶ５つ分をスライスしたので、かなりの分量になりました。ということで、２つに分けて、重さを量ってみると、ひとつは２００ｇ。

ということで、かぶの重さの１％で塩もみするので・・・・・

２００ｇの１％。お塩は２ｇ使います。

ちなみに。塩分控えめにされている方でも、１％の天然塩で塩もみすることで、かぶの甘味とうまみがアップするので、このひと手間は必要不可欠です！！

さて。お塩の分量も決まったら、かぶをもみます。

ここでしっかり塩もみしておかないと、かぶのえぐみや味の邪魔をする辛味といった雑味がでてしまうので、しっかりと塩もみします。

塩もみしたかぶさんはこんな感じになります。

ちりめん山椒と和えるのは、食べる直前が良いので、作り置きする場合は、この段階で冷蔵庫へ。

ちりめん山椒と和えましょう。

ざっくりと混ぜ合わせたら、かぶのちりめん山椒和えの完成です♪

今回の試食用盛り付けはこんな感じです。

テーブルコーディネートはこんな感じに仕上がりました！！

２０１４年のスタートとなる食アドバイス。今回も、 張り切ってエプロン姿で食アドバイスを開催させて頂きました。

詳しいレシピはこちらをご覧になって下さいませ！！！

http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/recipe_2014jan_02.pdf

食アドバイスに足をお運び下さったみなさま、本当にありがとうございます！！

「とっても美味しいわ！」との嬉しいコメント、たくさん頂戴して、とっても嬉しいです♪♪

アレンジレシピでご紹介した、ちりめん山椒とお醤油に漬け込んだ、お手軽薬膳醤油。こちらも「さっそく作ってみるわ！」とのお声をたくさん頂戴しました♪♪

そしてそして。今回も食アドバイスを楽しく開催させて頂けたのは、サポート下さったスタッフのみなさまのおかげです。いつも本当にありがとうございます。

２０１４年もカラダの中から元気でご機嫌になる、美味しくって簡単な食アドバイスをどんどんご紹介していく所存でございます。どうぞよろしくお願い致します。

２０１４年１月２５日第四週目に開催する食アドバイスは「みりん」です。東急本店諸国銘産売り場からお酒売り場へと場所を変えての食アドバイスになります。

みなさま、ぜひぜひ遊びにいらしてくださいませ♪♪

心から感謝を込めて☆

◆まさとみようこアメブロ

http://ameblo.jp/masatomiyoko/

◆「まさとみようこ」facebook

http://www.facebook.com/yoko.masatomi

◆まさとみようこコラム「美と健康コラム」

http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/index.html/

毎年恒例となっている、まさとみ家の初詣は花園神社。

新宿にある母のお墓参りの帰りに、今年も行ってきました！！

おみくじをひいたところ・・・・・

なんと！　大吉でした！！

そしてそして。２０１４年最初のめでたい行事といったら・・・・・

まさとみ父生誕祝いのお食事会です。

今年は２回。

お誕生日当日の２日には、筑紫楼にて、お正月限定コース＆紹興酒で乾杯～♪

お正月のコースメニューはふかひれ＆北京ダッグの花形選手ぞろいのコースでした！

最初に登場したのは、ふかひれのお刺身さん。

前菜２品にえびと黄ニラの炒め物が登場。そして、筑紫楼といったら・・・・・

ふかひれの姿煮です！！

さらにさらに・・・・

北京ダッグの登場です。クレープ状にクルクル巻いた状態でサーブして頂きました。

さらに、ふかひれの身入り、白湯スープの麺。

そして、デザートはトロトロが美味の杏仁豆腐さん。

紹興酒との相性も抜群でした！！

さらに５日の日曜日にも、まさとみ父を囲んでのお食事会へ。

この日は・・・・・・・・・

焼肉に行ってきました♪♪

最近、山登りにお出掛けして、みるみるパワーアップしている、まさとみ父。良質なたんぱく質たっぷりな、美味しいお肉でエネルギーチャージしてもらいました。

２０１４年も家族みんなが健康で幸せな１年になりますように。

今年のまさとみ父へのお誕生日プレゼントは歩きやすい靴をチョイスしました！！

いつも元気でパワフルで優しい父に、心から感謝です。

◆まさとみようこアメブロ

http://ameblo.jp/masatomiyoko/

◆「まさとみようこ」facebook

http://www.facebook.com/yoko.masatomi

◆まさとみようこコラム「美と健康コラム」

http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/index.html/

あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

２０１４年もスタートして、早５日。

みなさまは今年のお正月はいかがお過ごしになられましたか？

私はというと・・・・

もはや年中行事となりつつある、三が日に年賀状執筆三昧でございました。

お世話になったみなさまへ、気持ちを込めて書かせていただいた年賀状。今年は６００枚になりました。

これもひとえに、皆様とのご縁を頂戴したおかげです。

お世話になったみなさまに、まもなく届くと思いますので、しばしお待ちいただければと存じます。

２０１４年は飛躍の年になるよう、日々精進してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。

感謝を込めて☆

◆まさとみようこアメブロ

http://ameblo.jp/masatomiyoko/

◆「まさとみようこ」facebook

http://www.facebook.com/yoko.masatomi

◆まさとみようこコラム「美と健康コラム」

http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/index.html/