カラダの中のご機嫌の作る「食」。細くしなやかで元気に過ごすカラダを作る「ストレッチ」。Ｗでバランスのとれた健康＆機嫌ボディを考える、まさとみようこのブログへようこそ！！
４月も後半戦に突入しました。今日も朝からとっても暖かい１日で、過ごしやすかったですね～。
とはいえ、夜になると、やっぱりショールやスカーフがないと、肌寒いなぁと感じる、三寒四温の春ですね。
今の時期。この寒暖差ストレスで一番ダメージを受けるのが、五臓の中でも「脾」。つまり、胃腸のコンディションをつかさどったり、カラダの水はけを良くしてくれたりするものです。
脾をご機嫌にする、春のパワー食材といったら豆類。今が旬のグリンピースは豆ごはんにすると、甘味たっぷりで美味しいですし、しかも脾が元気になる。一石二鳥のパワーフードなのです！
しかも、甘味たっぷりの味は、パワーの源。カラダにとってガソリンである「気」を補う「補気」効果抜群。
まさとみ式らくらく薬膳で作った豆ごはんは、昆布と日本酒と塩をプラスして炊きあげました。お豆の甘味がさらにアップして、本当に美味しいです。
今回は、金目鯛と新ごぼうの煮付け。がんもどきと昆布の煮物。金目鯛は生姜で煮るのも良いですが、アンチエイジングパワー抜群の黒色食材の代表選手であるごぼうと一緒に炊くことで、上品な金目鯛に新ごぼうの香りがとってもマッチして、非常に美味しいです。
ちなみに。日本酒１：砂糖１：醤油１：水２の割合で作った煮汁に新ごぼうを入れて煮立たせ、金目鯛を入れて、落し蓋をしてコトコト弱火で煮たら出来上がり！
まさとみ式らくらく薬膳「豆ごはんと金目鯛と新ごぼうの煮付け」
旬の食材は、その時にカラダが求める栄養パワーが詰まっています。
ちょっとカラダが疲れたなぁと感じてる方。甘味のある春野菜は、補気パワー抜群ですよ！！
ちなみに。明日２６日（土）の１３時から１７時３０分まで。まさとみ式らくらく薬膳で作ったレシピ「たけのこと春野菜たっぷり炊込みご飯」を試食＆ご紹介させて頂きます。
いつもと違うたけのこご飯を作ってみたいという方。今の時期、何を食べたらよいのか迷っている方。ぜひぜひ遊びにいらしてくださいませ。
とってもアットホームで気軽にお立ち寄り頂ける空間です。場所は東急百貨店本店地下１階のマーケットプラス・イベントスペースです。
お時間あれば、舌診のポイントもお話させていただきます。薬膳に興味のある方。食が大好きな方。お待ち申し上げております。
