こんにちは！　年齢と二人三脚しながら、カラダの内側「食」とカラダの外側「ストレッチ・ボディバランス」の両面からご機嫌ボディを考える、まさとみようこです。

今日は朝から空気がカラリとして、風も心地よく、気持ちの良い秋晴れですね。

世の中的には、明日から三連休。お天気にも恵まれた、気持ちの良い休日になるとのことです。ちなみに。明日９月１３日（土）は東急百貨店本店地下１階のマーケットプラスにて、まさとみようこの食アドバイスを開催致します。

明日の食アドバイスで使う食材は、かぼちゃ。

暑～い夏の間、冷たい飲み物や食べ物で涼を取っていたツケが、ぼちぼち出始めるこの時期。カラダを温める力がとっても強いかぼちゃのパワーを借りて、夏の間に蓄積しまくった「冷え」を一掃して、秋モードのご機嫌ボディへのスイッチをオンするメニュー。

紹介するのは「かぼちゃと甘酒の葛ようかん」。

元気とエネルギーの源である「気」を補う、最高の秋バテ解消食材である甘酒。麹菌が、夏の強～い紫外線を浴びまくってシミ予備軍が潜む肌を美白へとリセットしてくれる効果も期待できちゃいます。

さらに、最近急激に流行り始めつつある、かぜの特効薬でもあり、予防でもある本葛も使用。

簡単でキレイで美味しいスイーツにしてお薬にもなる薬膳スイーツです！

詳しいレシピに関しては、明日９月１３日（土）の食アドバスで試食して頂きながら紹介しますので、ぜひ遊びにいらして下さいませ♪♪

※まさとみようこ食アドバイス
〇開催日：９月１３日（土）
〇開催場所：東急百貨店本店地下１階・マーケットプラス
〇開催時間：１３時～１７時３０分まで

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そして、今日ご紹介するメニューは、黄色く美しい葛ようかんを作るべく取り除いた、かぼちゃの皮のアレンジレシピ！！

カボチャの皮の白胡麻和え

捨てちゃうのはもったいない！　残り物アレンジ薬膳で～す。

皮には抜群の抗酸化力と美肌効果の高いβカロテンが非常に多く、その量は、なんと実より多いのです！

今回は、かぼちゃを蒸してから薄く皮をむいたものを、美味しいおかずに大変身させたレシピです。

２人分の材料
茹でかぼちゃの皮……１／４個の皮分
白胡麻……大さじ１くらい
ポン酢……大さじ１くらい

作り方
かぼちゃの皮に白胡麻、ポン酢を和えて、お皿に盛り付けたら完成！

【まさとみ‘ｓ　ポイント】
胡麻は白胡麻を使うのがポイント！　白胡麻には潤いアップ効果が非常に高く、美肌やかぜ対策をしたいこの時期に食べたい食材です。

ちなみに。私が愛用しているポン酢は馬路村ぽんず醤油です。

ただ混ぜるだけであっという間に美味しいおかず一品に大変身！

我が家では「漬物みたいで美味しい！」という感想いただきました。

お腹を温めて美肌をつくるかぼちゃ。皮まで食べて、秋モードのカラダを手に入れましょう！

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年齢と二人三脚しながら、カラダの内側「食」とカラダの外側「ストレッチ・ボディバランス」の両面からご機嫌ボディを考える、まさとみようこです。

東京都の日野市にある小学校では、インフルエンザで学級閉鎖になったんだとか。電車に乗ると、コンコンと咳をしている人に遭遇する率が増えている気もしますね。

夏の間の強烈な紫外線を浴びまくり、酷暑疲れも重なって肌荒れを起こし、クリニックへと駆け込む人が急増しているのも、ちょうど今の時期なのです。

夏の間、滝のような汗を流して、カラカラ状態になっているカラダは枯れ木状態。免疫力もすっかり下がっているので、気温の変化やちょっとしたストレスで体調不良になってしまうのです。

そんな時は、潤いアップを心掛けることが、肌荒れ解消＆かぜやインフルエンザ予防の一番の近道！

水分補給といっても、水をガブガブ飲むのではなく、潤いアップ食材を積極的に食べることが重要です。

潤いアップ食材とは、肺や粘膜を潤す「肺」の働きをアップしてくれる、白色食材です。

中でも、ぜひ食べたいのが、今が旬のれんこん。

肺の働きをアップさせたり、のどの痛みや咳など、流行りつつあるかぜ対策にオススメの食材なのです。

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ということで。我が家の食卓でも、れんこんメニューが登場です。

美肌効果抜群でかぜ予防にもなるメニューは「まさとみ式れんこんのきんぴら」です。

ポイントは、松の実を使ったところ。

松の実は、カラダの中の乾燥を潤す効果が非常に高く、海松子（カイショウシ）という名前で漢方の薬にもなっているのです！

パサついたお肌や髪、爪に潤いを与えてくれる、女性の強～い味方。ビューテイーパワーフードなのです！！

「松の実ってどうやって使ったらいいのか分からないのよね……」という声をよく耳にしますが。乾燥が気になるこれからの時期、使わないのはもったいない！

２人分の材料
れんこん……中１つ（２００ｇくらい）
松の実……大さじ２
太白ごま油……大さじ１と１／２
陳皮酒……大さじ２
醤油……大さじ１
アガベシロップ……大さじ１
七味唐辛子……適量

作り方
① れんこんは皮ごと縦に４等分し、薄切りにする。

② 松の実を鍋で乾煎りする。
【まさとみ‘ｓ　ポイント】
松の実を乾煎りすることで香ばしい香りがアップ！　弱火で焦げないようにするのがポイントです。

③ 鍋に太白ごま油とれんこんを入れ、中火で炒める。

④ れんこんが透き通ってきたら、弱火にして松の実を入れてよく混ぜる。
【まさとみ‘ｓ　ポイント】
れんこんが透き通ってきたのは、ある程度火が入ったサイン。焦げ付かないよう、しっかり混ぜ炒めることが重要です！

⑤ 陳皮酒、アガベシロップ、醤油を入れ、さらによく混ぜる。
【まさとみ‘ｓ　ポイント】
サボテンから抽出した天然の甘味料アガベシロップを使いました。これは血糖値を上げにくく、太りにくいビューティー甘味料です。

⑥ 仕上げに七味唐辛子を入れ、混ぜ合わせたらお皿に盛り付けて召し上がれ♪

れんこんパワーで体調キープしましょうね！

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今日の東京は、荒れに荒れたお天気でした。空が急に暗くなったかと思ったら、突然の豪雨！　幸い、土砂降りは帰宅した直後だったので、雨に濡れることなく、ラッキーでした！

突然の豪雨に降られたり、予想外のことが起こると、カラダは猛烈な緊張状態になり、血巡りが一気にダウンしてしまうのです。

さらに、気圧の変化で気巡りもダウンしちゃうので、血行不良による肩こりや肌荒れといった症状や、免疫力が低下するので、かぜをひきやすくなったり、知らないうちにどんどん太っていたり……。などなど、おブス街道まっしぐら。

胃腸も疲れているので、消化吸収が良くって、血巡りをアップしてくれる食材がオススメ。

ということで。今日の我が家の食卓に登場したのは・・・・・

真いわしさん。

元気の源となる「気」をチャージして、気圧の変化が激しい台風シーズンの秋でも、ご機嫌に過ごすことができるのです。

しかも、胃腸や水はけの良いカラダを作る「脾」の働きをアップしてくれます。

ちなみに。イワシって魚＋弱と書きますよね。これって、鮮度が落ちるスピードがものすごく早いからなんだとか。

だからこそ、鮮度抜群のイワシを購入したいもの。

イワシを選ぶ時のポイントは、イワシにある黒い斑点。この黒い斑点がクッキリとしていて、身がキュッとひきしまっているものが良いです。

我が家もお魚屋さんで鮮度抜群なイワシをゲットしました！

身がとっても柔らかいので、手でさばくことができるので、身近にお魚ライフを楽しめます。

イワシには小骨がけっこうありますよね。魚の中でも、イワシは特にカルシウムが豊富。さらに、カルシウムの吸収を促すビタミンＤもたっぷりなので、元気でパワフルな骨を作ってくれます。加齢と共に気になってくる骨粗鬆予防には最高の食材なのです。

手開きをして、背骨は骨せんべいに。

小骨までしっかり食べたいので、いわしのたたきを作りました。

作り方はとっても簡単。

① 手開きでいわしを開き、皮を剥ぐ。

【まさとみ‘ｓ　ポイント】
想像以上に身が柔らかいので、６割の力で行うのがポイント！　力を入れ過ぎてしまうと身がボロボロになってしまいます。

② 小骨は気にせず、いっしょに包丁で叩く。

【まさとみ‘ｓ　ポイント】
小骨が細かくなるよう、しっかり叩くこと！

③ お皿にすり生姜と一緒に盛り付けたら完成！

【まさとみ‘ｓ　ポイント】
イワシはとにかく鮮度が命。鮮度が落ちるのを防ぐため、手で触る時間を極力減らして素早く作業すること！

しょうがには、カラダを温めて冷えをリセットする効果があると同時に、肺の機能をアップさせて、のどの痛みを緩和させる効果が期待できるので、季節の変わり目で起こるのどのイガイガに効果的！

いわしのたたきってお料理って言えるの？　というツッコミ頂戴してしまうほど簡単なのですが。秋バテ予防にはもってこいのパワー食材。

今が旬の、鮮度抜群ないわしが手に入ったら、いわしのたたきで小骨ごと美味しく召し上がって下さいね♪

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今夜はスーパームーン。空には丸く大きな月がキレイに輝いています。

月の満ち欠けは女性のカラダと非常に関係が深く、満月に向かってどんどん太りやすくなり、反対に、新月に向かって痩せやすくなるといわれています。

つまり。これから新月の９月２４日までは痩せやすいモードになっているのです。

このタイミングでぜひ食べたいのが、今が旬のあさり。

血行をよくして水分代謝をアップさせる効果があるので、ツヤ肌＆スッキリボディに♪

あさりを使った料理はたくさんありますが。オススメなのが「あさりの酒蒸し」。

まさとみ式レシピは、ちょこっとプラス薬膳。

酒蒸しのお酒を「陳皮酒」で作るのがポイントです！

陳皮というのは、完熟したみかんの皮を乾燥させた生薬。陳皮は美の最強サポーターなんです！

主な効能はこの２つです。

気巡りをアップして、疲れた胃腸を元気にする。
新陳代謝がアップして、デトックス効果抜群！

こんなに素敵なパワーがある陳皮。日々のお食事に活用したいですよね。

で、今回あさりの酒蒸しに使ったのが、陳皮を日本酒で漬けた陳皮酒。

作り方はとっても簡単。５００ｍｌの日本酒に大さじ１杯の陳皮を入れて、冷蔵庫でひと晩寝かせたら完成。

【まさとみ’ｓ　ポイント】
※陳皮酒の陳皮からはかなりエキスが出るので、日本酒の量が減ったら継ぎ足すパターンを２～３回繰り返してもＯＫ！

お料理に欠かせないお酒を陳皮酒にするだけで、カラダの中からスッキリできちゃうスーパー調味料です。

柑橘系の爽やかな香りはどんな食材とも相性抜群。しかも、くせのない味なので、お料理の邪魔をしないのです♪

我が家の冷蔵庫には、いつも陳皮酒が常備されています。

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まさとみ式あさりの酒蒸しのレシピはこちらです。

材料　２人分
あさり……３５０ｇ
陳皮酒……１００ｇ

～あさりの砂抜き用～
砂抜き用の水……適量
塩……約１１ｇ（塩分濃度あさりの３％）

作り方
① あさりの砂抜きをします。ボールにあさりがしっかりかぶるくらいの水を入れ、塩をしっかり溶かして、あさりを入れる。

② 日陰で１時間くらい、しっかり砂抜きします。

【まさとみ’ｓ　ポイント】
※塩の濃度があさりの３％。海水と同じくらいの塩分濃度で砂抜きをすると、あさりは海水と勘違いして、顔をだして砂や汚れをしっかり出してくれます！

③ あさりから砂やよごれが出ているのを確認したら、あさりの殻同士をこすりながら洗います。

④ 鍋にあさり、陳皮酒を入れ、フタをして中火で加熱。

【まさとみ’ｓ　ポイント】
※あさりの口があいたら、すぐに火を止めることが重要！　加熱時間が長くなると、あさりの身が固くなってしまいますのでご用心です！

⑤ あさりの口が開いたら、完成。器に盛って召し上がれ♪♪

【まさとみ’ｓ　ポイント】
※鮮度の良いあさりを買えば、あさりの口は全部ひらきます。今が旬のあさりは、粒が大きくて身がぷりぷりしています。私はいつも、対面式のお魚屋さんで購入しています。

砂抜きさえしておけば、５分で仕上がる超簡単＆美味しい薬膳「あさりの酒蒸し」。

今が旬のあさりの美味しさがたっぷり詰まったスープごと、存分に堪能して、カラダにたまった不要なものをスッキリデトックスしちゃいましょう！

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魚屋さんへ行くと、センターポジションをキープしていたのが秋鮭。まさに今が旬です。

隣には、こちらも秋が旬のさんまが鎮座しておりましたが。私は迷わず秋鮭をチョイス。実はこれには理由があるのです。

秋鮭は、カラダを温める効果が非常に高く、美肌効果が期待できちゃうのです♪♪

ここ最近。お天気が蒸し暑くなったり、肌寒くなったりと、コロコロ変わるお天気が続いていますよね。

急激な気温の変化って、カラダにとっては非常にストレス。知らないうちに冷え体質になっています。

自覚症状がない人が非常に多いのですが。

お腹を触ってみて下さい。少しでも冷たく感じたら、１００％冷えてます！

秋鮭でパワーチャージしましょう。

血巡りがアップして、くすみやクマ、肌荒れ知らずの美肌に。
水はけの良いカラダを作り、むくみ知らずのスッキリボディに。
胃腸の働きを整えて、食欲の秋を満喫できる。

以上の効能が秋鮭にはあるのです。

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先日の夕飯に作ったのは、秋鮭のムニエル。ご飯は２日目の酵素玄米（寝かせ玄米）。

秋鮭にまぶしたのは米粉。お米には酷暑疲れをリセットする補気効果があるからです。

２人分の材料
秋鮭……２切れ
米粉……大さじ３

～タルタルソース～
ゆで卵……２個
ヨーグルト……大さじ１
奈良漬……１００ｇ
粒マスタード……大さじ１

作り方
① ゆで卵をフォークでつぶし、みじん切りにした奈良漬、ヨーグルト、粒マスタードと一緒に混ぜたら完成！

② 米粉をまぶした秋鮭をオリーブオイルで皮から焼き、皮がパリッと焼けたら反対側にも火を通し、秋鮭とタルタルソースをお皿に盛り付けたら完成！

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もう一品は「３０分でできる秋鮭の米粉クリームシチュー」。こちらも米粉を使いました！

２人分の材料
秋鮭……一切れ
たまねぎ……１個
にんじん……１／２本
じゃがいも……中１個
にんにく……１片
米粉……大さじ３
昆布粉……大さじ１
牛乳……６００ｍｌ
クレージーソルト……適量
黒胡椒……適量
ローリエ……１枚
白ワイン……５０ｍｌ

作り方
① 秋鮭を一口大に切り、オリーブオイルで皮から焼き、一度取り出す。オイルはキッチンペーパーでふき取る。
② にんにくをオリーブオイルで炒めて香り付けさせたら、薄切りのたまねぎ＆にんじん＆じゃがいもを入れて良く炒める。
③ 食材に火が入ったら、クレージーソルト、黒胡椒で下味を付け、米粉と昆布粉を入れ、よく混ぜて粉っぽさをなくす。
④ 白ワイン、牛乳、ローリエを入れ、煮る。
⑤ クレージーソルトと黒胡椒で味を調え、お皿に盛り付けたら完成！

牛乳はカラダの内側はもちろんお肌や髪の毛を潤してくれる、乾燥シーズン到来の秋にぴったりの食材なんですよ♪

ご飯は腹持ち抜群の酵素玄米（寝かせ玄米）。今日は１日目の酵素玄米(寝かせ玄米)です。

秋の冷えと疲れは秋鮭でリセットしましょうね！

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湿気も少なくなり、いよいよ秋本番。山歩きするにはぴったりの時期到来ですね。

自分の足で元気に歩くことができる。これこそ、最高のアンチエイジングです。

最近耳にすることが多くなったロコモティブシンドローム（運動器症候群）という言葉。

運動器って何かわかりますか？

１） カラダの根本的に支えている骨
２） 曲がる部分である関節や脊椎の椎間板
３） 実際に動かす時に使う関節や筋肉

以上の３つのことを運動器を呼びます。

これら運動器に何らかのトラブルが生じて、立ったり歩いたりが困難になってしまう状態。さらに進行して、寝たきりなど介護が必要な状態になってしまう。

それがロコモティブシンドロームなのです。怖いですよね……。

しかも！　筋肉って、あまり使わないでいると、２０代からでも低下する可能性があるのです！

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「私ってロコモ予備軍なのかしら？」

そう思われた方は、まず７つのロコモ度チェックをしてみましょう！（※出典：日本整形外科学会・日本整形外科学会ロコモパンフレット2014）

１＞ 片脚立ちで靴下が履けない
２＞ 家の中でつまずいたり、滑ったりする
３＞ 階段を上がるのに手すりが必要である
４＞ １５分くらい続けて歩くことができない
５＞　　 横断歩道を青信号で渡りきれない
６＞ 家事のやや重い仕事（掃除機に使用、布団の上げ下ろしなど）が困難である
７＞ ２ｋｇ程度の買い物（リットルの牛乳パック２個程度の重さ）をして、持ち帰るのが困難である

以上の７つの質問のうち、ひとつでも該当していたら、ロコモ予備軍。

ひとつも該当しなくても、安心するのはまだ早いのです！

４０代以降の筋肉量の低下は、何もしないと急坂を転げ落ちる速さで低下していくのだから。

一般的に、加齢によって1年間で０．５～１％づつ筋肉量が低下します【サルコペニア(加齢性筋肉減少症)】。

１日中食っちゃ寝状態だと、１日で０．５％もの筋肉量が低下するのです！！

「ちょっとカラダが重たくて動くのが億劫だわ……」

この言葉が頭の中をよぎったら要注意！！

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ロコモ対策いちばんのオススメは歩くこと。

人間の筋肉は、下半身に全体の約７割占めており、太もも（大腿四頭筋）を動かすことで全身の筋肉を効果的に動かせるのです！

秋は山歩きにピッタリの季節です♪

まさとみ父も山歩きが大好きで、懸念していた小脳梗塞の後遺症もなく、最近少しづつ山歩きを楽しんでいます。

私もたま～に父と一緒に山歩きツアーに行くのですが。父をはじめ、ハツラツとして健脚のシニア世代のパワーに圧倒されるばかりです。

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気持ちよく歩くためには、疲れない歩き方をすること。これが最も重要です。

１）おへそは常にまっすぐ。
２）腰、股関節、膝、かかとまで、縦方向にまっすぐ繰り出す。

日本人のカラダは農耕民族＆着物仕様になっており、前後への関節可動域は広いけれど、左右にひねったりする動きは不向きなのです。

前後にスイスイッと動かすことができたら、何時間でもスイスイ歩くことができるのです。

そうはいっても、人間って何らかのクセが出てしまうもの。

股関節からひねりが出てしまうと、変形性股関節症。
膝にひねりが出てしまうと変形性膝関節症

などなど。関節に負担が掛かかり、歩くことが苦痛になってしまうのです。

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「縦方向へまっすぐ足を出す」

考えながら歩くのも、これまた大変なこと。

誰でもスイスイ楽しく歩けることができたら、最高のロコモ対策になります。

自分の行きたいところへ、自分の脚で行く。これって最高の幸せなんですよね。

まさとみ父を見ていると、実感します。

大好きな山歩きの話をしている時の笑顔。

そんな父の健脚サポート役を担っているのが、私が監修させてもらった「ＬＯＣＯＸはくだけエクスパッツ」。

一番の愛用者である、まさとみ父。

「足が自然と前へ前へ進んでいくよ♪」
「今まで履いた、どんなスパッツよりも抜群に良いね！」

と、山歩きの時はもちろん、買い物、自宅で過ごす時にも、とにかく愛用してくれています。

加齢と共に肌がデリケートになるので、伸縮性抜群で肌当たりが非常にソフトな生地を選んだので、下着感覚で毎日気持ちよく履いていただけます。

自分の脚で元気に好きな場所へ行くことができる幸せ。まさとみ父が笑顔で過ごすスパッツを監修できたことが、本当に幸せです。

そんな、疲れないスパッツ「ＬＯＣＯＸはくだけエクスパッツ」。ご自身はもちろん、両親、祖父母への敬老の日のプレゼントに選んで頂けたら嬉しいです。

気持ちよく歩くことができる喜び。大切な方の笑顔。ひとりでも多くの方に、この喜びを共感してもらえたらなぁと思っております。

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最近よ～く耳にする、酵素玄米（寝かせ玄米）。さっそく作ってみました！

調べてみると、酵素玄米（寝かせ玄米）って、すごい効果なんですね！

「玄米の胚が芽部分に含まれる有用なビタミンやミネラルが、酵素の働きによって消化吸収しやすくしなったもの。日々の生活によって失われがちな体内酵素を補給して、玄米の豊富な繊維質によって腸内環境を整える」

「玄米の食物繊維は、白米の約６倍！」

「玄米と一緒に炊く小豆には、細胞の老化を防ぐポリフェノールがたっぷりで抜群のアンチエイジング効果！」

「小豆のサポニン、玄米のフィチン酸、塩のミネラルと個々の成分だけでも栄養価の高い３つが揃ったパーフェクトご飯」

「酵素玄米を食べ続けたら、スルリと痩せた」

などなど。調べれば調べるほど、今すぐ食べたい衝動に駆られる酵素玄米（寝かせ玄米）。

薬膳的にも抜群の効能をもつ食材。

小豆は利尿作用と解毒効果抜群でスッキリボディをつくってくれる食材。

玄米は活動のために必要なエネルギーチャージをして疲れ知らずのカラダを作ってくれる食材。

なんで今まで作らなかったんだろう……。

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なんてったって、材料がとってもシンプルなんです。

玄米と小豆と天然塩の３つ。

今回。私はこの分量で作りました。

玄米……４合
あずき……５０ｇ
天然塩……３ｇ
ミネラルウォーター……６００ｍｌ

作り方は・・・・・

１）玄米をといで、小豆もザッと洗い、玄米と小豆を一緒にボールに入れ、ミネラルウソーターで半日浸水させます。

２）半日しっかり浸水させたら、お水をチェンジすべく、いったん水を捨てます。

３）浸水させた玄米と小豆をボールに入れ、ミネラルウォーターを６００ｍｌ。さらに天然塩を入れたら、泡だて器を使って右回りにゆっくりゆっくり混ぜます。これをのんびりと１０分以上。これが非常に重要です！！

４）③を炊飯器に映して、玄米コース４合分の水加減になるよう、ミネラルウォーターを追加します。

５）玄米コースでスイッチオン。

６）炊き上がったら１時間くらい蒸らして、上下をひっくり返すように混ぜます。

７）炊飯器を保温状態にしたまま１日１回かきまぜて、３日目からが酵素玄米（寝かせ玄米）の食べ頃に。

寝かせ玄米っていうくらいですから、３日間保温状態にしたまま炊飯器の中で寝かせて発酵させておくのがベストらしいのですが。

本日の我が家のお夕飯は、秋の味覚・さんまの塩焼き。やっぱり、炊き立てのご飯はマストアイテムです！！

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ということで。本日作ったばかりの酵素玄米（寝かせ玄米）。１日目の味っていったいどんな感じなのかチェックする上でも、食卓に並べちゃいました！！

これが食べてビックリ！！

玄米がもっちもち＆しっとりの食感が楽しくて、ものすごく美味しい♪♪

この食感は、下準備の段階でしっかり右回りで１０分以上混ぜたおかげらしいです。

作りたて１日目でもこの美味しさですもの。食べ頃になるといわれている３日目以降の酵素玄米(寝かせ玄米)の味が、今から非常に楽しみです！！

さらに驚いたのが、この酵素玄米（寝かせ玄米）。ものすごく腹持ちが良いのです！！　いつもと同じ分量でお茶碗に一膳よそって食べたのですが。猛烈にお腹が一杯に。

真空パックで炊き上がった酵素玄米も売られているようですが。自宅で簡単に作ることができちゃうんですね～。

継続は力なり。我が家では、しはし酵素玄米（寝かせ玄米）ライフを続けてみようと思います。

熟成された酵素玄米（寝かせ玄米）についての報告は、また後日に！

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もし、広い庭のある家に住むことになったら、どんなガーデニングをしますか？

私だったら、ローズマリーやミント、青じそなどのハーブやトマトやナスなど食べることができるものを中心に栽培したいなぁ♪

そんなイメージがドドーンと広がる場所なのが、コッツウォルズ地方。

イギリスといったらイングリッシュガーデン。中でも、コッツウォルズ地方はイギリスの中でも最高に美しいイングリッシュガーデンを堪能できる場所として有名です。

コッツウォルズ地方を散策していると、本当に美しい花が目に飛び込んできます。

ロウアー・スローター(Lower Slaughter）の家では、家主が長靴を履いてお庭の手入れをしている最中でした。観光客への対応は実にスマート。気さくに「Ｈｅｌｌｏ！」と声を掛けてくれました。

ミニトマトやナスといった家庭菜園をしている家はなく、どの家も、綺麗な花を庭一杯に育てているんですね。

花は目で楽しむと同時に、香りを楽しむことができる最高のリラクゼーション。イライラした心が穏やかになりますよね。

しかも、それだけじゃなく、美しい花を軒先に咲かせておくと、防犯効果が非常に高くなるんです！　イギリスのガーデニング文化って、見た目だけじゃなく、実用性も兼ね備えているんですね～。

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コッツウォルズ地方をざっくり周遊した中で、感動的に美しかったのがココ。

コッツウォルズのラベンダー畑。

６月から７月にかけて、ラベンダーが満開。散策に訪れた７月中旬もちょうど見頃で、ラベンダー色のじゅうたんが一面に広がっていて、本当に美しかったです。

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私の中で最高の一枚が撮影できたのが、バイブリー。

ここは、詩人であり芸術家でもあるウィリアム・モリスが「イギリスで最も美しい村」と称賛したことで有名な村。

ナショナル・トラストに保護されたアーリントン・ロウというはちみつ色の家々。その手前を流れるコルン川を気持ちよく泳ぐ白鳥さん。美しく咲いたお花。

この３つが揃った、奇跡の一枚と自画自賛中のパチリです♪♪

コッツウォルズ地方をぶらり周遊した中でも、バイブリーは日本人観光客が本当に多かったです。

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逆に、日本人観光客ではなく、ヨーロッパの観光客が目立った場所がココ。

コッツウォルズのベニスと呼ばれているボートン・オン・ザ・ウォーター（Bourton-on-the-Water）。

老夫婦が手をつないで川沿いをのんびり歩いたり、ベンチに座って景色を眺めていたり。ゆっくりゆっくりと流れていく時間を楽しむ人たち。

色々な過ごし方を楽しむことができるのも、コッツウォルズ地方ならでは。

今回、足を運ぶことが出来なかったけれど、見応え満点の場所がまだたくさんあるコッツウォルズ。

次回、コッツウォルズ地方を周遊する時は、ぜひレンタカーを借りて回りたいなぁと思います。

とはいえ、ペーパードライバーの私。まずは、日本で車の運転の練習をせねばですわ！

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秋の夜長って言葉。なかなか実感できないなぁと思っていましたが。

代官山の蔦屋書店は文字通り「秋の夜長」状態。日中はもちろんのこと、夕飯タイムを終わったナイトタイムも人・人・人。

特に、代官山蔦屋書店内にあるスターバックスは、朝昼晩時間を問わず、混んでいます。夕飯時を過ぎた遅い時間帯であっても、今何時なのか忘れてしまうほどの行列にびっくり！

課題をこなす学生らしき人や、仕事に集中している人。カフェデート中のカップル。犬のお散歩途中で一休みしている人。外国人の方々などなど。幅広い世代の方が集まっていました。

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ちょっと前に流行語にもなった「ノマド族」。どこかに所属することなく、事務所を持たず、カフェなどで仕事をこなす自由業のことをいうらしいですが。

ここ代官山蔦屋書店には、そんなノマド族らしき人が、次から次へと大集合している感じです。

確かに、ＢＧＭで気の利いた音楽が流れて、ちょっとザワザワしている場所って、自分の作業に集中できる環境ですよね。

どんな場所で集中できるのか。これって学生時代の勉強スタイルに通じるものがあると思うのです。

パターンＡは、自宅でひとりコツコツ勉強できるタイプ。バターンＢは、人の目がないとさっぱり集中できないタイプ。人間ってこの２パターンに区分されるような気がします。

夏休みの宿題を７月からコツコツ仕上げることが出来て、何事も自分のペースでしっかりこなしていたタイプがパターンＡ。

バターンＢの場合、夏休みの宿題に取り掛かるのは、８月も後半戦。８月３１日にまとめて終われば良いほうで、課題提出期限となっている新学期初日の授業前日にあわててこなしていたタイプ。

みなさんはパターンＡとパターンＢ。どちらですか？

ちなみに。私の場合は完全なる後者・パターンＢタイプ。

「計画的に終わらせることができる人なんでいるわけないじゃん！」と思っていましたが。ちゃんと存在するんですよね～。何事も先手先手でこなしていく、パターンＡタイプ。

私のような、締切や課題提出日ギリギリといった、お尻に火がつかないとやる気が出ないパターンＢタイプって、脳科学的に、幼少期にある体験をしている場合がほとんど。

間に合うか間に合わないかの瀬戸際で、ハラハラドキドキしながら、なんとか間に合ったという成功体験。

脳内では、良いことでも悪いことでも、ハラハラドキドキしたことは究極の快感としてインプットされ、その快感を味わいたくて、無意識なんだけど脳科学的には意図的にギリギリ状態を作っているんですって。

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ノマド族ってどうなのよ～。と思っていましたが。パターンＢタイプ筆頭の私にとっては、カフェなどのちょっとガヤガヤとした場所で原稿を書いたり、レシピを考えたりするのって、仕事が想像以上にはかどります。

しかも、蔦屋書店の良さというのは、図書館感覚で利用させて頂くことができる点。

スターバックスで買ったお茶を飲みながら、蔦屋書店の本をあれやこれやとチェックしながら、新しい食アドバイスのレシピを考えたり、持参したノートパソコンで原稿執筆をしたり。

なかなか秋の夜長気分を存分に満喫しているなぁと自画自賛中。

ちなみに。日中の蔦屋書店では、熾烈な座席争奪戦が繰り広げられていますが。夜になると、座席の空きもちらほら。

本当は自宅でビシッと仕事をこなせるパーフェクトレディになれたらなぁと思いながら約４０年が経過。

今年こそは、パターンＡタイプの仲間入りできるよう、頑張ります！！

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年齢と二人三脚しながら、カラダの内側「食」とカラダの外側「ストレッチ・ボディバランス」の両面からご機嫌ボディを考える、まさとみようこです。

今日は朝から快晴。カラリとした空気でとっても気持ちよい１日でしたね。気温もググッと上がって、週イチ恒例になっているパーソナルトレーニングでカラダを動かすと、気持ちよいくらいの汗がでました。

カラダに溜まった湿気が気持ちよくデトックスされたようで、最高です。

まだまだ暑さが続くらしいので。

遅ればせながら、最近話題になっている調味料「塩レモン」。ようやくデビューしました！

雑誌やテレビでは・・・・・

「夏バテ予防に最高の、話題の調味料。それが塩レモンです！」

などなど。

とにかく塩レモン一色です。今年に入ってからブームが到来し、「ソルトレモン」」なんてオシャレなネーミングで紹介しているところもあります。

なんでも、北アフリカのモロッコ伝統調味料で、お肉やお魚、お野菜などなど。どんな食材とも相性抜群なんですって。

ポスト塩麹といわれているほど、使い勝手の良さもポイントらしいです。

今年の酷暑で塩レモンを使ったお料理をご紹介したかったのですが。完全にトレンドの波に乗り遅れちゃってますが。まだまだ暑い日が続くだろうと信じての、塩レモンデビューでございます。

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作ると決めたら、まずは作り方をリサーチ。ネットはもちろん本屋さんでチェックチェック。

材料は無農薬の国産レモンと塩だけ。とっても簡単なんですね～。

他には、容器で熟成させるため、しっかりと空気をシャットアウトできる保存容器も必要とのこと。

さっそく、国産無農薬レモンとガラスの保存容器を買いに走りました！

皮ごと塩に漬け込むだけに、国産で完全無農薬レモンってことが重要なんですよね。取り扱っているお店を探すのは、ちょっと苦労しましたが。徳島県産の無農薬レモンを無事にゲット！

ガラスの密閉容器。１００円ショップで売っているものもあったのですが。フタを密閉する金具が心もとない感じだったので。しっかり空気をシャットアウトしてくれるル・パルフェのボーカルジャーをチョイスしました。

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いざ、塩レモンを作ろうとなると。問題となるのは、塩の分量。

人によっては、レモンの重さに対して、塩の分量は３０％とか、中には５０％で作っているレシピもあったりして、「レシピはあってないようなもの」的ムードすら感じましたが。

私は塩分濃度１５％で作ることにしました。

今回私が作った塩レモンレシピの分量はこちらです。

国産無農薬レモン……５個（５１０ｇ）
天然塩……７６．５ｇ（塩分濃度１５％）

作り方

①ガラスの密閉容器をしっかり煮沸消毒をして、完全に乾燥させます。これで、カビ対策は万全です！

②レモンの皮を塩(分量外）でもんだ後、５０℃洗いします。

③薄くスライスしたバージョンと、くし型にカットしたバージョンの２種類を、２個半分づつカットします。

④容器の一番下に塩、その上にレモン、塩、レモンと交互に容器に入れ、一番上が塩になるように重ねて入れたら完成♪♪

一日１回、瓶をシャカシャカ振って、塩を全体になじませることを日課にして、熟成期間に入ります。

食べ頃になるのは、だいたい一か月後くらいなんですって。

８月２７日に作ったので、今日で６日目。

なんだか、レモンがしんなりして、水分も出てきました！

完成する頃には、すっかり秋になっちゃいますが。完成するのが楽しみです♪♪

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