今日は梅雨本番。東京の空は雨模様の１日になりそうですね。
「○○を食べると■■に良い！」「▼■という運動をすると、★○に効く！」なんて言葉を良く目にします。
「良いといわれるものは、まずは実践！」という、好奇心旺盛な方。その行動力とアグレッシブな姿勢は本当に素晴らしいです。
旬野菜たっぷり味噌炒め♪
でもね。もっともっと身近な食材の中にこそ、病気ゼロ、アンチエイジングなカラダを作ってくれる、最強のパワーフードがあるのです。
それは「発酵食品」。
「ココ一番に頑張れて美肌をキープする方法」でもご紹介させて頂いた乳酸菌「Ｒ－１」はもちろんですが。
日本人の腸内環境を整えてくれる最強の発酵食品といったら「味噌」。
乳酸菌にとっては超過酷な環境である胃の中の胃酸を浴びまくっても死滅することなく、しっかり元気な状態で腸まで届き、腸内環境を整えてくれる「植物性乳酸菌」で構成されているのが、お味噌なのです。
「生きて腸まで届く」のキャッチフレーズは、ヨーグルトや牛乳などの「動物性乳酸菌」よりもお味噌やぬかみそなどの「植物性乳酸菌」にこそピッタリ。
善玉菌の働きをアップし、どっちつかずの日和見菌を味方につけ、悪さをする悪玉菌を追い出してくれるのです。
バランスの良いお食事を考えても、効果効能をうたっている高額サプリメントを摂取しても、腸内環境が整っていなければ、せっかくの栄養も全く吸収されません。
それって、もったいないですよね。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
我が家では「ちょっと疲れたぞ～」というカラダからのＳＯＳサインが出そうな時に出番となるのが「お味噌料理」。
昨日のお夕飯で作ったのは『茄子と旬野菜の味噌炒め』。
我が家で大活躍しているのが、お手製万能味噌ソース。作り方もとっても簡単です。
２人前の分量
味噌……大さじ１
甜菜糖（てんさいとう）……大さじ１
本みりん……大さじ１
日本酒……大さじ２
ちなみに。甜菜糖とは大根から作られた１００％天然の甘味料。腸内環境を整える乳酸菌たっぷりなのがポイントです！ 血糖値が気になる方は、甜菜糖の代わりに「アガベシロップ」がオススメ。サボテン科の植物からとった１００％天然の甘味料で血糖値が上がりにくいからです。
お好みのお野菜を炒めたら、万能味噌ソースを入れ、中火にして食材に味をからめたら完成です！
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
そしてもう一品が「具だくさん味噌汁」。
「味噌汁は塩分が気になるのよね……」というみなさま！ お味噌汁を作る時こそ、昆布とかつお節で出汁をとることをオススメします！！
かつお節に含まれるイノシン酸と昆布に含まれるグルタミン酸の旨味。この２種類の旨味が合わさるとパワーアップするのです！ 美味しい出汁の味がしっかりあれば、お味噌の量は少なくても十分！
塩分が気になる方にオススメするのは、２人分のお味噌汁を作る場合、お野菜はたっぷり。かつお節と昆布でとった出汁５００ｍｌに、通常であれば大さじ１の味噌を入れるところ、大さじ１／２。仕上げに七味唐辛子または山椒をふりかけて食べる！
我が家のお気に入りの出汁もご紹介しますね。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
銀座立田野様GlobalCchallengeProjectなどでお仕事をご一緒させて頂いているウジトモコさん からご紹介頂いた鹿児島のお出汁！
一番出汁は黄金色♪
鹿児島の南国食材商店さんの「和食を極める黄金の出汁セット」です！
美味しい出汁作りには、美味しいかつお節＆昆布はもちろんのこと、美味しいお水も重要なのですが。「和食を極める黄金の出汁セット」には、桜島の麓からとれた天然温泉水をペットボトルに入れた「和食を極める調理水」もセットになっているのです♪
最高に美味しい出汁で飲む、最高に美味しいお味噌汁。お手軽万能味噌ソースで食べる旬野菜。
とっても簡単ですが、これが病気ゼロ、アンチエイジングボディ作りの近道です。
毎日のお食事にお味噌やぬかみそなどの植物性乳酸菌パワーをとりいれてみて下さいね！
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
「自分のカラダの声に耳を傾ける方法」「どんな体調の時に、何色の食材を食べると良いのか？」などなど。
詳しく知りたいなぁと思った方は、７月４日（土）、５日（日）に代官山で開催する、「５色の食材で作るアンチエイジングレシピ」出版記念イベントへ、ぜひぜひご参加下さいませ！
詳細は「７月４日（土）５日（日）『５色の食材で作るアンチエイジングレシピ』出版記念イベント開催します！」をご覧くださいませ。
７月４日（土）は残りわずか。７月５日（日）には、まだお席に余裕がございます。ぜひご参加下さいませ。
口福で健康な週末をお過ごしくださいませ☆
◆６月２４日、全国書店にて絶賛発売スタート！まさとみようこ著「５色の食材で作るアンチエイジングレシピ」
◆まさとみようこレシピ監修「家族のきずなを深める 四季の行事レシピ」（双葉社）
◆まさとみようこ監修ロコモ対策スパッツ「ＬＯＣＯＸはくだけエクスパッツ」
Speak Your Mind