こんにちは。年齢と二人三脚しながら、旬の食材で美味しいお食事を楽しむ「口福」、カラダを気持ち良く動かす「スッキリボディ」。そんな、からだの内側と外側両面からの「美」を考える、まさとみようこです。
美肌を作るぶりしゃぶ鍋♪
お刺身アレンジ鍋！
肌寒くなると、恋しくなるのが「お鍋料理」。野菜もたっぷり食べることができるし、カラダも温まるし、これからの時期、我が家での登場回数が増えてくるお料理です。
最近、お肉料理が続いているので、今日はお魚料理にしたいなぁと思っていた今日のお夕飯のお買い物で、とっても良い食材がありました！
それは・・・・・
お刺身用ぶり！
お刺身用天然ぶりの柵！！
ぶりには、気巡り、血巡りを整えて、カラダ全体の巡りをアップさせる「補気血効果」と、カラダの内側からの潤いをアップしてくれる「滋潤効果」の２つを兼ね備えた、最強の美肌食材なのです！
以前ご紹介したぶり料理は「フライパンで作るブリの照り焼き」がありますが。
今宵の我が家のお夕飯に、「ぶりしゃぶの美肌鍋」を作りました！
材料 ２～３人分
ぶり……ひと柵
長ネギ……２本
白菜（ミニ）……６枚
椎茸……３個
ぶなしめじ……１／２袋
えのきだけ……１／２袋
焼き豆腐……１丁
昆布……５ｇ
日本酒……５０ｍｌ
水……６００ｍｌ
柚子胡椒……適量
ポン酢……適量
作り方
（１）鍋に細くカットした昆布と水、日本酒を入れる。
（２）長ネギは斜め切り、白菜は３㎝幅、椎茸は細切り、ぶなしめじとえのきだけは石づきを取ってほぐし、鍋に入れて火にかける。
（３）沸騰し、食材が煮えたら焼き豆腐を入れ、弱火で煮込む。
（４）鍋を煮込間に、ぶりの柵を薄切りにしておく。
（５）鍋が煮上がったら火を止めてテーブルにセッティングし、各自ぶりをしゃぶしゃぶし、ポン酢とゆず胡椒で食べる。
まさとみ’ｓ ポイントは３つ！
ひとつ目：ぶりは加熱しすぎないこと！
お刺身用のぶりなので、そのまま食べても最高に美味しいのですが。しゃぶしゃぶすることでレア状態になったぶりは、適度に脂が落ちて、非常にあっさりと美味しく頂くことができます！
ふたつ目：野菜をたっぷり入れること！
簡易コンロがなくても、お野菜がたっぷり入った鍋はなかなか冷めないので、食べ終わるまで、しゃぶしゃぶを楽しむことができます！
秋の旬食材きのこ＆お野菜たっぷり♪
みっつ目：調味料は美味しいものを選ぶこと！
ポン酢は我が家のお気に入りである「馬路村のポン酢」。そして、湯布院のお土産で頂いた湯布院山荘無量塔（むらた）の柚子胡椒が本当に美味しかったです！！
湯布院土産の絶品柚子胡椒！
たっぷりお野菜＆ぶりのしゃぶしゃぶは、美肌効果抜群！ 美味しそうな刺身用ぶりの柵を買ったら、ぜひ作ってみて下さいね！
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