みなさん、こんにちは。年齢と二人三脚しながら、カラダの内側「食」とカラダの外側「ストレッチ・ボディバランス」の両面からご機嫌ボディを考える、まさとみようこです。
さつまいもと陳皮のみりん煮♪
明日からいよいよ１０月。今年もあと３か月！ この時期に体調を整えておくことで、寒～い冬にも負けない、冷え知らずのスッキリボディで駆け抜けることができるのです。
この時期、ぜひ意識して選びたい食材が「エネルギーチャージ」と「温める」。
抜群のエネルギーチャージ力なのが、「さつまいも」。八百屋さんで一年中手に入りますが、いよいよ旬の秋到来です！
秋が旬のさつまいもさん♪
さつまいもには、秋バテで消耗した気を補って、疲労回復力が非常に高いのです。また、気巡りがアップすると、血や水の巡りもアップするので、むくみもスッキリします♪
ということで。我が家は、さつまいもを主役にした、「さつまいもと陳皮のみりん煮」を作りました。
今回のポイントは２つ。
その１：本みりんを使って甘味を付けること。
もち米が主材料になっている本みりん。気を補いながら、カラダを温めて疲れをリセットしてくれる、秋バテしやすい今の時期にオススメの調味料です！
水はけのよいカラダを作る「脾」の働きをアップする効果があるので、スッキリボディのサポートもしてくれます。
その２：陳皮酒の陳皮を使う！
陳皮酒は陳皮も美味しい食材に♪
完熟したみかんの皮を乾燥させた生薬である陳皮（チンピ）は、カラダを温める「温性」パワー大！
お料理に陳皮酒を使うことで、冷え症をカラダの中から撲滅させるサポートになります。
他にも、代謝をアップして、デトックス効果も大なので、スッキリボディを作る名サポーターなのです♪
材料 ２～３人分
・さつまいも……１本（３７０ｇくらい）
・本みりん……１００ｍｌ
・水……２００ｍｌ
・陳皮酒の陳皮……大さじ２
作り方
（１）さつまいもを１㎝くらいの幅で輪切りにする。
（２）さつまいもを水から茹で、下ゆでをしておく。
水から下茹でします。
下茹でしたら、冷まします。
（３）水と本みりん、陳皮を入れ、さつまいもを入れたら、クッキングペーパーを落としぶたにし、弱火でコトコト２０分煮る。
【まさとみ’ｓ ポイント】
みりんは必ず本みりんを選ぶこと！ 温め効果もデトックス効果も期待できるのは、本みりんだけです。
弱火でコトコト煮ます。
（４）ひと晩置いて、さつまいもにしっかり味をしみ込ませたら完成！
ひと口食べると、口の中に本みりんの甘さと同時に、柑橘系の香りが広がって、上品なさつまいも料理に大変身です！
もちろん、糖や脂肪を燃焼させるミトコンドリアを増やす食べ方「はしおき」も忘れずに！
秋の味覚・さつまいもと、我が家の常備調味料・陳皮酒の陳皮を使った旬の一品で、秋冬のご機嫌ボディをキープしましょうね♪
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