抜群に美味しいです♪
年齢と二人三脚しながら、カラダの内側「食」とカラダの外側「ストレッチ・ボディバランス」の両面からご機嫌ボディを考える、まさとみようこです。
今夜はスーパームーン。空には丸く大きな月がキレイに輝いています。
月の満ち欠けは女性のカラダと非常に関係が深く、満月に向かってどんどん太りやすくなり、反対に、新月に向かって痩せやすくなるといわれています。
つまり。これから新月の９月２４日までは痩せやすいモードになっているのです。
秋が旬の浜名湖産あさり♪
このタイミングでぜひ食べたいのが、今が旬のあさり。
血行をよくして水分代謝をアップさせる効果があるので、ツヤ肌＆スッキリボディに♪
あさりを使った料理はたくさんありますが。オススメなのが「あさりの酒蒸し」。
まさとみ式レシピは、ちょこっとプラス薬膳。
酒蒸しのお酒を「陳皮酒」で作るのがポイントです！
スッキリ美人ボディを作る陳皮
陳皮というのは、完熟したみかんの皮を乾燥させた生薬。陳皮は美の最強サポーターなんです！
主な効能はこの２つです。
気巡りをアップして、疲れた胃腸を元気にする。
新陳代謝がアップして、デトックス効果抜群！
こんなに素敵なパワーがある陳皮。日々のお食事に活用したいですよね。
で、今回あさりの酒蒸しに使ったのが、陳皮を日本酒で漬けた陳皮酒。
陳皮＋日本酒で陳皮酒の完成！
作り方はとっても簡単。５００ｍｌの日本酒に大さじ１杯の陳皮を入れて、冷蔵庫でひと晩寝かせたら完成。
【まさとみ’ｓ ポイント】
※陳皮酒の陳皮からはかなりエキスが出るので、日本酒の量が減ったら継ぎ足すパターンを２～３回繰り返してもＯＫ！
お料理に欠かせないお酒を陳皮酒にするだけで、カラダの中からスッキリできちゃうスーパー調味料です。
柑橘系の爽やかな香りはどんな食材とも相性抜群。しかも、くせのない味なので、お料理の邪魔をしないのです♪
我が家の冷蔵庫には、いつも陳皮酒が常備されています。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆
まさとみ式あさりの酒蒸しのレシピはこちらです。
材料 ２人分
あさり……３５０ｇ
陳皮酒……１００ｇ
～あさりの砂抜き用～
砂抜き用の水……適量
塩……約１１ｇ（塩分濃度あさりの３％）
作り方
① あさりの砂抜きをします。ボールにあさりがしっかりかぶるくらいの水を入れ、塩をしっかり溶かして、あさりを入れる。
あさりの砂抜き中☆
② 日陰で１時間くらい、しっかり砂抜きします。
【まさとみ’ｓ ポイント】
※塩の濃度があさりの３％。海水と同じくらいの塩分濃度で砂抜きをすると、あさりは海水と勘違いして、顔をだして砂や汚れをしっかり出してくれます！
③ あさりから砂やよごれが出ているのを確認したら、あさりの殻同士をこすりながら洗います。
④ 鍋にあさり、陳皮酒を入れ、フタをして中火で加熱。
あさりと陳皮酒を鍋に入れるだけ！
【まさとみ’ｓ ポイント】
※あさりの口があいたら、すぐに火を止めることが重要！ 加熱時間が長くなると、あさりの身が固くなってしまいますのでご用心です！
⑤ あさりの口が開いたら、完成。器に盛って召し上がれ♪♪
全部のあさりの口があきました！！
【まさとみ’ｓ ポイント】
※鮮度の良いあさりを買えば、あさりの口は全部ひらきます。今が旬のあさりは、粒が大きくて身がぷりぷりしています。私はいつも、対面式のお魚屋さんで購入しています。
砂抜きさえしておけば、５分で仕上がる超簡単＆美味しい薬膳「あさりの酒蒸し」。
抜群に美味しいです♪
今が旬のあさりの美味しさがたっぷり詰まったスープごと、存分に堪能して、カラダにたまった不要なものをスッキリデトックスしちゃいましょう！
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