今日の夜も熱帯夜ですね～。明日も暑い１日になるんだとか。

蒸し暑い日が続いていると、想像以上の汗で体力を奪われ、免疫力が低下しやすいです。

そんな時は、食のパワーを味方に付けるのが一番！！

明日の東急本店地下１階諸国名産売場にて開催させていただく「食アドバイス」は第二土曜日ですので、アンチエイジング効果大のご機嫌パワーフード。

この時期のオススメは、まさに今話題になっている「醤油麹」です。

（１）麹パワー
麹菌が発生する酵素で、タンパク質＆でんぷんを分解して、消化吸収アップ！
酵素で生成されるアミノ酸は元気なカラダを作るベースとなり、疲労回復効果大！

（２）醤油パワー
ミネラルたっぷりで、汗で流れたミネラル補給＆美肌効果満点♪
ビタミンＢ群豊富で、基礎代謝もアップし、夏バテ予防に♪

（３）醤油麹の特徴
うまみ成分であるグルタミン酸の量が塩麹の１０倍！！

そして。今回ご紹介するレシピはコチラ♪

夏バテ予防の簡単パワーレシピ♪

醤油麹とおくらの和え物。

おくらには、血巡りをアップさせる効果大のペクチン。胃腸の調子を整えるムチン。
この２つのネバネバパワーが、低下しがちの免疫力をアップしてくれるのです！！

そしてそして。何よりも針塚農産さんの醤油麹が美味しいのですよ～。

自分で作る醤油麹は濃厚でこれまた美味なのですが。

針塚農産さんの甘さがあってさっぱり味の醤油麹はぜひ味わっていただきたいです。

明日は１３時から１７時１５分まで。

エプロン姿で張り切ってスタンバっております。

ぜひぜひ遊びにいらしてくださいませ！！

猛暑を乗り切る食アドバイスなどなど、実際の食材を説明しながらお話もさせていただきますので、お立ち寄り下さいね♪

ちなみに。レシピ詳細はコチラをご覧になってくださいね☆

http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/recipe_2012july_02.pdf

今日も猛烈に暑い１日でしたね～。

雨が降っても涼しくなるばかりか、どんどん蒸し暑くなって不快度指数も急上昇。

こんな時は、新緑を愛でながらほっこりできるカフェで一休みに限ります♪

お野菜がたっぷり♪

外苑前のカフェは緑に囲まれて、店内もウッディな雰囲気で落ち着きます。

野菜ジュースをオーダー。ほうれん草、姫大根、そして立派なセロリとジュースだけでなくお野菜もどっさり！

お野菜どっさりも嬉しかったのですが。

カフェとコラボでこんなイベントをしていました♪

新商品候補のダノンビオたち☆

なんと！　発売前のダノンビオのフレーバーを試食＆投票イベントが！！

ダノンビオは我が家のお気に入りで、いつもプレーンのノンシュガータイプをハチミツを入れて食べております。

そのダノンビオ。発売前の新しい味３種類を試食できるなんて、なんてラッキーなんでしょう！！

ダノンビオはいろんなフルーツフレーバーが発売されるので、楽しみです。

３種類の中で私は洋なし＆ローズヒップがお気に入りでした。

果たして、新しく商品化されるのは、どのフレーバーになるんでしょうか？　今から楽しみです。

今日は梅雨とは思えない、夏日ど真ん中な１日でしたね～。

ちょっと外出していたので、ブログ更新が少々のご無沙汰になってしまいました。

お空の雲は、まるでイラストに描かれているような、モクモクとした形で印象的だったのでパチリ。

青空と雲さん♪

今日はまさに洗濯日和。が。こんな日のお出掛けは、容赦のない紫外線を考えると……。

とはいえ。今日は先日行ったパスポート更新で、新しいパスポートが完成する日＆まもなく使うので、日焼け止め＆長袖＆日傘の万全なＵＶ対策スタイルで、ＮＥＷパスポートを取りに行ってきました。

みなさんは新しくなったパスポート申請、なされましたか？

新しいパスポート。旧タイプのものに比べると、分厚い。ＩＣチップが入ったかたいカードのようなものがあります。

それ以上に驚いたのが、顔写真の規制が厳しいこと。

事前に撮影して、従来の意識のままパスポートサイズで写真を焼いていったのですが。

顔のサイズが小さすぎるのでＮＧ。結局、パスポートセンターで撮影していただき、無事手続き完了。

自分で用意した写真はプロフィール用のメイクさんに仕上げていただいたバッチリメイクショットでしたが。

パスポートセンターでパチリして頂いた写真は「いつもの私」顔。

搭乗する時には、いつもスッピンですもの。ありのままの顔が正解かなぁと。

これでまた１０年間。世界中の未知なる世界を体験することができます♪♪

人。食。そして自然。たくさんの素敵な出会い、今からとっても楽しみです☆

昨日の東京は、本当に暑かったですね～。

最高気温が３０℃超えたとか。今日も暑い１日になるそうです。雨も降るかもとの天気予報ですので。高温多湿状態。くれぐれも、熱中症にご用心です。

さて。まさとみ家の醤油麹。いよいよ完成致しました！！！

ということで。暑～い日はサッパリとしたお食事が良いよね。

で。こんなメニューを作りました。

題して。麹パワーで梅雨バテ解消料理♪♪

いかとおくらの梅醤油麹♪

暑さで滝のような汗が止まらないこの時期。ミネラルはもちろん、疲労回復効果のある食材は欠かせません！

ということで。

イカのお刺身を醤油麹＋梅干しのたたき＋おくら（サッと茹でて小口切り）＋しそ。上にはゴマさん。

これを雑穀米の上に盛り付けました！

疲労回復効果抜群食材である、クエン酸たっぷり梅干。タウリン豊富なイカ。

解毒＆デトックス効果のあるしそ。

そしてそして。左奥は塩麹で下味をつけた、合挽肉＋キャベツ１/２個＋ニラ＋にんにく＆生姜のすりおろしが具材の手作り餃子。

スープはニラとしいたけ、もずくの卵とじ。

奥に写っているのは、以前ご紹介したかぼちゃとクリームチーズとナッツのサラダ。今回は煮豆の代わりに、ミックスビーンズで作りました！

麹は整腸作用抜群なので、暑さで疲れが出やすい胃腸を優しくサポートしながら、食材の旨味もアップしてくれる。とっても優秀な調味料です。

前回、買ってきた麹は全部醤油麹にしましたが。

塩麹は下味にもってこいの調味料なので、手作り塩麹にも挑戦してみようと思います。

まさとみ家の醤油麹。美味しく熟成されていました！！

市販の瓶はあっという間に使ってしまうので、自分で沢山作れば心置きなく調味料として使えるのでオススメです。

体調管理は食から。

美味しく食べて、蒸し暑さに負けないカラダをキープしましょうね♪

今日も素敵な１日になりますように☆

今日は１日、雨が降ったりやんだり。落ち着かないお天気でしたね。

気温も日中の蒸し暑さから一転、急低下。明日は再び蒸し暑～い夏日になるんだとか。

激しい寒暖の差で、自律神経はびっくりしてしまって免疫力が低下。風邪をひきやすいのでくれぐれもご用心です！

さて。そんなコロコロと変わりやすいお天気だった今日ですが。午後から所用で小江戸・川越へ。

蔵造りの街までちょっと足を伸ばしてきました。

川越といったら……

小江戸川越のシンボル・時の鐘

電柱柱がない街並みはもちろんですが。この、『時の鐘』でしょうか。

そして、なにより今日。感激した出会いがありました！！！

それは・・・・・

絶品ごまドレッシングの老舗♪

金笛醤油さんです！！

金笛醤油さんは、私が大好きなゴマドレッシングを作っている埼玉県の老舗メーカーさん。

ちなみに。そのゴマドレッシングはこんな感じのラベルでございます。

大好きなゴマドレッシングです♪

しゃぶしゃぶ、冷しゃぶサラダ、温野菜などなど。濃厚な味はどんな食材とも相性抜群！！

甘味には三温糖を使っている点もグッときます。

この、金笛のゴマドレッシングと、これまた大好きな馬路村のポン酢を２：１の割合にして、しゃぶしゃぶのタレにするのが最近のお気に入りです。

ゴマには活性酸素を除去して、サビないカラダを作るパワー大。激しい寒暖差によるストレス大のこの時期にピッタリ。

また、ビタミンＥも豊富なので、血巡りアップして梅雨冷え予防にもつながります。

金笛ゴマドレッシング。スーパーでもお取り扱いある店舗があるので、ぜひぜひ一度試してみて下さいね♪

ちなみに。金笛醤油さんにはうどん屋さん的なお店が併設されていたのですが。私が足を運んだ時間帯には、クローズしてました。

ぜひまた足を運ぶ機会があったら、立ち寄ってみたいと思います。

ぷらり街歩きで素敵な発見がありました！　素晴らしい出会いに感謝です☆

今日の東京は、午前中降っていた雨がやんだと思ったら、ぐんぐん気温が上昇。猛烈に暑い１日になりましたね～。

蒸し暑さで我が家は扇風機がフル稼働しております。

うだるような蒸し暑～い１日でしたが。先日、仕込んだ醤油麹さんが着々と熟成しております。

醤油麹を仕込んで、今日で１週間が経過。

こんな感じになっております。

我が家の醤油麹さん。良い感じで熟成中♪

麹の粒が柔らかくなったら、醤油麹の完成サイン。

ちなみに。３日前はこんな感じでした。

３日前はまだまだ粒が主張してました！

麹の粒がひとつづつ、思いっきり主張していて、まだまだかたかったです。

気温が暑くなればなるほど、醤油麹の熟成スピードがアップするので、そう考えれば蒸し暑さもちょっとは我慢できる、、、、、なんてことはないですが（苦笑）。

我が家の醤油麹さん完成までは、もう一声ですので。

夕飯には、市販の醤油麹さんを使ってグリルチキンを作ってみました。

材料は……

鶏もも肉。
生姜。
にんにく。
醤油麹。

生姜とにんにくはみじん切りに。食べやすいサイズにカットした鶏もも肉、醤油麹、生姜とにんにくのみじん切りをボールに入れ、よく混ぜて１５分ほど置いておきます。

醤油麹＆生姜とにんにくに漬け込み中☆

鶏の唐揚げにしても美味しいなぁと思ったのですが。今回はヘルシー＆お手軽に、ウォーターオーブンで焼き上げました♪♪

クッキングシートの上に、皮目を下にした鶏肉を並べ、「鶏の照り焼き」コースでオーブンへ。

ジューシーで柔らかくって味もしっかり♪

鶏肉が中までしっかりと味がついていて、しかも非常にジューシー♪♪

ウォーターオーブンで調理したので、余分な脂もなくて、とっても美味しく出来ました。

醤油麹＋しょうがで漬け込んでウォーターオーブンで焼けば、臭いが気にならないからお弁当のおかずにもピッタリですね！！

豚肉で作れば、豚の生姜焼きになります。

市販の醤油麹はあっという間につかいきってしまいました。

我が家の醤油麹さんが完成するのが、今から本当に待ち遠しいです。

醤油麹。とっても簡単で便利な調味料です。

ちなみに。７月第２週目の７月１４日に開催する東急本店地下１階諸国銘産売場での「食アドバイス」では、醤油麹を使った、簡単でとっても美味しい、夏バテ予防のご飯のお供をご紹介＆ご試食していただこうと思っております。