年初めに鯛を食べると良い理由とは！？

こんにちは。世の中から病気を無くしたいという思いで立ち上げた「病気ゼロプロジェクト」、５色の旬食材で作るアンチエイジング薬膳料理「和美膳」主宰、まさとみようこです。

昨晩から今朝にかけて降り続いた雪で、東京は一面銀世界。びっくりしましたね。びっくりしたのは交通機関も同様。通勤や通学に大きな影響が。毎年、雪が降るたびに、自然の力の凄さを感じます。

天草さくら鯛と冬野菜の鉄鍋蒸しwith美肌ソース

さて。１月も中盤戦に入りましたね。

１月といったら。新年のおめでたい席などで「鯛」を食べること家庭が多いと思いますが。

鯛は「おめで鯛」というくらい（！？）縁起物の魚であることはもちろんなのですが。

実は抜群の効果効能があるのです！

今が旬の鯛！　カラダを温める効果があると同時に生姜吸収が非常に良いお魚なのです！しかも、元気なカラダを作るエネルギーチャージ効果が抜群！

しかもしかも。空気が乾燥してかぜや肌荒れが気になるこの時期。肺や粘膜を潤す白色食材の代表選手でもあるのです！

そこで。

予防医療診断士としてメニュー監修させて頂いている銀座立田野様１月の新メニューが「天草さくら鯛とたっぷり冬野菜の鉄鍋蒸しwith美肌ソース」です。

鯛の中でも、熊本県が誇るブランド鯛「天草さくら鯛」を使い、冬に旬を迎えるたっぷりの野菜と一緒に鉄鍋で蒸し上げた一品。こちらを白胡麻で作った美肌ソースで召し上がって頂くお料理。

小鉢には、美肌を作るれんこんと松の実で作った美肌きんぴら。

まさに今食べて頂きたいお料理！　銀座立田野様にて大好評発売中でございます。

雑穀ごはん、黒豆茶がセットになって、１５００円（税抜）！！

旨味たっぷりな鯛と栄養価の詰まった冬野菜。美肌ソースと共に召し上がって頂き、寒い冬でもご機嫌ボディをキープ頂けたら嬉しいです。

そしてそして。デザートのコンポートメニュー。１月は紅玉のコンポートでございます。

横浜ジョイナス店、東急東横西館、東急本店、京王新宿店、札幌店。以上の５店舗でお召し上がり頂けます。

みなさま。足をお運び頂けたら嬉しいです！！

ちなみに。２月は鹿児島が誇るブランド肉・黒豚を使った丼と釜飯です！　こちらもご期待下さいませ♪

今夜も冷え込みが一段と厳しくなるとのこと。みなさま、暖かくしてお過ごしくださいませ。

◆まさとみようこ著「５色の食材で作るアンチエイジングレシピ」（双葉社）
◆まさとみようこレシピ監修「家族のきずなを深める　四季の行事レシピ」（双葉社）