今日で１０月もフィナーレ。そして、ハロウィンの今日は気持ちの良い秋晴れですね！
さて。先週の土曜日２６日は第四週目。
「楽しく＆美味しく」をテーマにした、食アドバイスデー＠東急本店地下１階諸国銘産売り場でした！
２０１３年１０月第四週目食アドバイス「なめたけと長芋の和え物」です♪
第四週目はとっても簡単なのに美味しくってカラダも喜ぶ。そんなアレンジレシピをご紹介しています。
今回ご紹介したのは「長芋となめたけの和え物」。
用意する材料は、長芋となめたけ。それから、長芋の色止め＆カイカイ予防のための酢水さん。
今回の食材は長芋となめたけさん♪
長芋って空気に触れると、どうしても変色しちゃいます。しかも、ネバネバでお肌がかゆ～くなってしまうのですが。それを予防するのが酢水。
ということで。まず、水洗いした長芋は、ボールの中にたっぷり入った酢水の中へ。
長芋は酢水の中へ♪
今回は、ちょっと（？）ひと手間。長芋の皮をむきます。
長芋の皮をむきます☆
酢水に漬けておいたおかげで、両手がカイカイになることなく、スイスイ長芋の皮むきができます。
皮むきが終わった長芋さんは酢水のプールに入れておきます。
皮むきが終わった長芋は酢水の中へ♪
皮むきが終わった長芋さん。千切りにカットします。
長芋は千切りにします☆
試食用の器に長芋を盛り付けます。
長芋を試食用の器に盛り付けます♪
そして、長芋の上に、なめたけをトッピング。なめたけはたっぷり盛るのがポイント！！
なめたけはたっぷり盛り付けます♪
今回の食アドバイスのテーブルコーディネートはこんな感じでございます♪
テーブルセッティングのテーマは「秋の実り」☆
テーマは「実りの秋」です♪♪
なめたけたっぷり長芋の和え物♪
今回は長芋を千切りにして、なめたけをトッピングしましたが。
マグロのぶつ切りに長芋の叩き割り、なめたけを和えると、美味しいメイン料理に大変身♪♪
我が家のお気に入りは「なめたけと豆腐の茶碗蒸し」です！！
アツアツ＆ぷるぷる☆なめたけと豆腐の茶碗蒸し♪
作り方はとっても簡単♪
材料 ココット皿２人分
絹豆腐……１／２丁
卵……１個
なめたけ……大さじ３
白だし……大さじ２
豆乳……１５０ｍｌ
作り方
（１） 豆腐を１２等分にカットし、ココット皿に６切れづつ入れます。
（２） 卵を割り溶き、白だしと豆乳を加えて良く混ぜます。
（３） ザルを使って卵液をこし、ココット皿に卵液を入れます。
（４） ココット皿にアルミホイルでフタをし、鍋に入れ、水を器の半分まで入れて加熱します。
（５） 鍋の湯が沸騰したら弱火で１０分加熱。火を消して２分予熱したら完成。
お鍋で茹で蒸しにするのは面倒だわ……。
という方は、電子レンジの６００Ｗで２分半。チーンとしたら、美味しい茶碗蒸しの出来上がり♪
蒸したときのように、表面がトゥルリと美しい状態とまではいきませんが。味はとっても美味しい茶碗蒸しさん！豆乳で作っているので、すも入りにくいです♪
詳しいレシピや食材の効能などは、東急本店ＨＰ「食レシピ」をご覧になって下さいませ♪
http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/recipe_2013oct_04.pdf
食アドバイスに足をお運び下さったみなさま。本当にありがとうございます！
そしてそして。食アドバイス開催にご尽力下さったスタッフのみなさま。本当にありがとうございます！！
乾燥＆寒さもいよいよ本格的に。潤いアップの白色食材とたまごパワーで、１１月もかぜ知らず＆乾燥しらずのご機嫌ボディをキープしましょうね！！
心から感謝を込めて☆
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