今日も日中はかなり蒸し暑くなりましたね。朝晩と日中の気温差で体調を崩さないよう、くれぐれも気を付けたい時期です。
さて。先週土曜日の５日。この日は第一土曜日でしたが。東急本店５階のサロン・オン・ファイブにて、食アドバイス特別編を開催させて頂きました♪
食アドバイス特別編は「安納芋と甘酒のポタージュ」さん♪
今回ご紹介したのは、安納芋と甘酒のポタージュさん♪
秋は空気が乾燥して「燥邪」による肺や粘膜へのダメージを受けやすい時期です。また、今日もそうですが。日中と朝晩の激しい温度差により、自律神経のバランスがみだれて免疫力が下がり、体力もダウンしてしまいます。
そんな今の時期をご機嫌に乗り切るには「白色」と「甘味」の食材を上手に摂ること。
白色食材は甘酒と豆乳。そして、甘味食材は安納芋です。
甘酒はそのまま飲んでも美味しい、スッキリとした甘さの中勇酒造店さんの「天賞あまさけ」！
ちなみに。安納芋は黄色食材。激しい気温差で一番ダメージを受ける胃腸の働きをアップする「脾」の働きを整える効果がある食材なのです。
使用した食材さんたちはこちらです。
安納芋と甘酒のポタージュさんの食材たち☆
今回も東急本店６階キッチン売り場でお借りした、茹で機能もついているミキサーを活用しました。
まず。安納芋は２ｃｍ角にカットします。
さつまいもは２ｃｍ角にカットします！
安納芋は別名蜜芋と呼ばれるほど、濃厚な甘さが特徴。カットすると、アクもたっぷり。まな板に付着すると、ゴシゴシこすっても落ちないほどです。
カットしたら、水にさらします。
さつまいもさんは水にさらします！
あとは、ミキサーさんに入れるだけ。
茹でる機能の付いたミキサーさんのスイッチオン！
分量はこちらです。
安納芋……１本
甘酒……２００ｍｌ
豆乳……２００ｍｌ
水……２００ｍｌ
塩……少々
まず、ミキサーに安納芋と水を入れ、強火の加熱で２０分。
茹で終わったら、甘酒と豆乳、塩少々を加え、ミキサーのスイッチをオン。
これで完成です！！
ちなみに。今回の詳しいレシピはこちらをご覧になって下さいませ！！
http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/recipe_2013oct_01.pdf
５日は雨模様でしたが。足を運んで下さったみなさま、本当にありがとうございます♪
秋をご機嫌に過ごすお食事について。カラダを開く呼吸法についてなどなど。ゆっくりお話させて頂くことができ、とても充実した時間を過ごすことができました！
そしてそして。今回の食アドバイス特別編にご尽力下さったみなさま。本当にありがとうございます。
みなさまのおかげで、本当に充実した時間を過ごすことができました。
明後日１２日（土）は、通常通り、東急本店地下１階の諸国銘産売り場にて、食アドバイスを開催させて頂きます。
ぜひぜひ足を運び下さいませ。
体調を崩さないよう、みなさま。どうぞご自愛くださいませ。
感謝を込めて☆
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