９月は連休が２回。秋分の日の今日は、ググッと肌寒くなりましたね。
さてさて。ちょっと前のことになってしまいますが。９月第二週目１４日（土）、食アドバイス＠東急本店地下１階諸国銘産売り場。無事完了致しました！
２０１３年９月第二週目食アドバイス、無事完了です！
今の時期。カラリとしたお天気で過ごしやすいですが。空気が乾燥して、お肌や髪は乾燥でパサパサ。カラダの中の肺や粘膜も乾燥するので、体調を崩しやすい時期なのです。
そんな秋の今こそ、白色食材がオススメ。
ということで、今回の食アドバイスでご紹介したのは、「蒸しれんこんの白ごまソース」さん！！
使った食材がコチラ。
今回使用した食材さんたち☆
れんこんは５０℃洗いをします。
れんこんは５０℃洗いします♪
そして、蒸しれんこんは炊飯器で作ります。
炊飯器で作る蒸しれんこんさん☆
水加減はれんこん１つにつき５０ｍｌ。今回は２つなので１００ｍｌ。そして、独特のクセを取り去るために、日本酒を大さじ１入れ、スイッチオン。
炊飯器で簡単に蒸しれんこん完成♪
れんこんをまるごと蒸すと、シャキシャキな歯触り＆甘味たっぷり♪♪
炊飯器蒸しをしたれんこんをカットします。
れんこんはいちょう切りにします♪
こんな感じの仕上がりです。
仕上がりはこんな感じです☆
続いては、白ごまソース作り♪
白ごまソース作り中☆
白ごま、白みそ、リンゴ酢、豆乳、はちみつ。白色食材を使った、とってもお手軽＆美味しい白ごまソースです♪
白ねりごまソースの完成！！
いよいよ盛り付け！
気合で盛り付け中！！
真剣に盛り付け中です！！
今回のテーブルセッティングはこんな感じ。
栗のオブジェで秋を演出♪
秋らしい演出をしたかったので、栗のオブジェで飾り付けしました！！
もちろん、今回もエプロン姿で張り切って食アドバイスさせて頂きました♪♪
エプロン姿で張り切って食アドバイス中♪
詳しいレシピは東急本店ＨＰ食アドバイスをご覧になって下さいませ♪
http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/recipe_2013sep_02.pdf
今回も連休のさなかに足をお運び下さったみなさま。本当にありがとうございます。
そして。スタッフのみなさまのご協力のおかげで、今回も楽しく食アドバイスを開催させて頂くことができました。
心から感謝を込めて☆
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