今週はずーっと雨模様。ザ・梅雨週間ですね。
この気候。免疫力が低下して、体調を崩したり、肌荒れを起こしたり。とにかく、お天気同様、カラダもピリリとしない毎日が続いています。
この時期。胃腸を元気にしてあげることが、ご機嫌ボディをキープする近道です。
漢方的に、肌にまとわりつく湿度は「湿邪」と呼び、湿邪は胃腸へのダメージ大なのです。
寝ている時に、よだれをたらしていませんか？
それは、うまく消化されずに、胃にたまってしまった水がよだれとなって、口からカラダの外へと出てしまっている証拠。
つまり。寝ている時のよだれは、胃腸が湿邪のダメージを受けているサイン。
足がむくみやすかったり、頭が重たくだるい頭痛を感じる人も、湿邪のダメージを受けているサイン。
湿邪にダメージを与えるのが、五臓の中でも「脾」。胃腸やカラダの水まわり全般の働きをつかさどる部分だからです。
そんな、脾を元気にして、日本人の腸環境を整える、最強の食材といったら・・・・・
味噌です。
胃腸の働きをアップするパワーのある唐辛子をプラスすべく、コチュジャンを使った、ピリ辛味噌を作ってみました。
ピリ辛味噌ソースさん♪♪
材料はこんな感じです。
合わせ味噌……大さじ２
はちみつ……大さじ１
コチュジャン……小さじ２
お酢……大さじ１１／２
すりおろし生姜……小さじ１
すりごま……大さじ１
醤油……少々
作り方は本当に簡単。材料を全てよ～く混ぜたら完成！！
冷奴にも合うし、野菜炒めにも合うし、とにかくどんな食材とも相性が良い、万能ピリ辛味噌さんです。
このお味噌をアレンジしたのがコレ。
たたききゅうりのピリ辛味噌和えです♪♪
２人分の材料はコチラ。
きゅうり……１本
ピリ辛味噌ソース……大さじ２
ミックスナッツ……大さじ１
作り方。こちらもとっても簡単です。
①まず、きゅうりをたたききゅうりにします。
②適当な大きさにきゅうりをちぎり、砕いたナッツときゅうり、そしてピリ辛味噌ソースを和えます。
たたききゅうりにミックスナッツをプラス☆
ナッツもたたききゅうりも、こんな感じでざっくりです。
お皿に盛り付けたら完成で～す☆
たたききゅうりのピリ辛味噌和え☆
きゅうりは水はけの良いカラダを作る、代表選手です。
食欲のない時でも、お箸がとまらなくなる美味しさです♪♪
ちなみに。明日２２日土曜日は第四週目。東急本店にて、「楽しさ」をテーマにした食アドバイスを開催します。
その時、このたたききゅうりのピリ辛味噌和えをご紹介します♪♪
場所は東急本店の地下１階、諸国銘産売り場。
時間は１３時から１７時半までです。
エプロン姿で張り切ってお待ちしています。ぜひぜひ遊びにいらしてくださいませ♪♪
ちなみに。このピリ辛味噌ソース。今が旬。お腹を温める効果のあるかつおのお刺身を和える、ピリ辛味噌サラダがオススメです。
かつおのピリ辛味噌和えサラダさん♪♪
ピリ辛味噌ソースに、すりおろしたにんにくをプラスして、かつおのお刺身と和えるだけ！
ベビーリーフ。新たまねぎのスライス、みょうがと大葉の千切り。その上に、和えたかつおをのせたら完成です！！
発酵食品の王様であるお味噌を味方につけて、梅雨でもご機嫌ボディをキープしましょうね♪♪
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