今週は梅雨モード。特に今日は朝から雨ですね。
ものすごい湿度に加えて気温も下がっているので、漢方的にいう「湿邪」によるカラダへのダメージが非常に大きいので、ご用心です。
特に、胃腸へのダメージ大。だからこそ。胃の温度37℃よりも低い飲み物食べ物は避けた方が、湿邪に負けないご機嫌ボディを作ることができます。
さてさて。先週土曜日は東急本店にて、食アドバイスデーでした♪♪
２０１３年６月第２週目食アドバイスの準備中です♪
今回のご紹介食材は「わさび漬け」を使った、新玉ねぎとスモークサーモンのわさび漬け和えさん。
使用した食材たちはこちら。
今回使用した食材さんたち☆
わさび漬けにマヨネーズ。そして腸を元気にするヨーグルトさんをあわせるのがポイントです。
わさびの効果は大きく４つ。
☆抜群の抗菌作用！
☆アリル辛子油という酵素で、食欲増進作用大！
☆ビタミンＣたっぷりで、紫外線に負けない美肌効果大♪♪
☆わさびの香りに含まれる６－ＭＳＩＴＣという成分によってストレス解消効果あり♪♪
作り方もとっても簡単なのです。
まず、新たまねぎをスライサーでスライスします。
新玉ねぎをスライス中♪♪
新たまねぎは辛味が少なく、とってもみずみずしいのが特徴。だから、水にさらさずに、２０分ほど放置しておけば、えぐみが消えて、とっても美味しくなるし、栄養価もまるごと摂取できます。
そして、スモークサーモンは食べやすいサイズにカットします。
スモークサーモンは食べやすいサイズにカット♪
ひと手間ですが、お料理に見栄えがアップするのはもちろん、食べやすさもアップしますし、新玉ねぎのスライスと和えやすくなります。
そして、わさび漬け、マヨネーズ、ヨーグルトを混ぜてソースを作り、スライスした新玉ねぎと一口大にカットしたスモークサーモンを混ぜ合わせます。
試食用の器に盛りつけ中。
試食用の器に盛り付け中です♪♪
ちなみに。今回のテーブルコーディネートは、東急本店のお酒売り場＆ワインソムリエの方にご協力いただき、お料理に合うワインをお見立て頂きました！
で、こんな感じで華やかにセッティング♪♪
レシピと同じく、有田焼の器で和と洋のコラボレーション♪♪
今回もエプロン姿で張り切ってアドバイスさせて頂きました♪♪
エプロン姿で張り切ってスタンバイ中♪♪
「とっても美味しい」と、大好評でした♪♪
わさび漬けが苦手の方からも「美味しい」というお褒めのお言葉頂戴しました。
詳しいレシピは、東急本店のＨＰで連載中の、まさとみコラム「美と健康コラム」と合わせて、掲載しています。
http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/recipe_2013may_04_1.pdf
ちなみに。サーモンはお腹を温める効果大。湿気でお腹が冷えやすいこの時期。ぜひ食べて頂きたい食材のひとつです。
とっても簡単で美味しいので、ぜひお試しになってみて下さいね♪
食アドバイスに足をお運び下さったみなさま。本当にありがとうございます！！
食アドバイス開催にご協力いただいたスタッフのみなさま。本当にありがとうございます。
いつも皆様に支えられて、楽しく食アドバイスを開催させて頂くことができます。
心から感謝を込めて☆☆☆
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