今日も五月晴れを通り越して、まるで真夏ってくらいの日差しと暑さでしたね～。
さてさて。先週の１１日土曜日は、東急百貨店本店にて食アドバイスを開催させて頂きました♪♪
エプロン姿で張り切って食アドバイス開催致しました♪♪
第二週目の食アドバイスは、アンチエイジングがテーマ！！
今回は根昆布の粉末を使ったレシピを試食＆ご紹介しました。
ささみとトマトと新玉ねぎの根昆布サラダさんです♪♪
というのも。
５月って、特に今年は想像以上に紫外線が強いです。紫外線はシミやシワの原因になるだけでなく、免疫力が低下してしまうのです。
日焼けして、ヘルペスになったり、カラダがだるくなったり。紫外線を浴びたためにひどい肌荒れになってしまったり。
ちなみに。免疫力が低下するってことは、五臓の中でも「腎」が弱ってしまっているのです。
五月病って、５月から発病件数が非常に多いのも、急激に強くなった紫外線を浴びたことによって、免疫力が低下してしまったことも一因といっても過言じゃないです。
ということで。
紫外線ダメージを防いで、免疫力アップ。カラダの中から元気になるレシピをご紹介＆ご試食していただくべく、今回もエプロン姿で張り切って、試食用レシピを作りました♪♪
今回使用した食材さんたちはこちら。
今回使用した食材さんたち♪♪
ちなみに。オリーブオイルで作るのがベースですが。今回はオメガ３オイルの代表選手であるコチラ！！
オメガ３の代表選手グリーンナッツオイルさん♪
根昆布粉末、梅紫蘇をパウダー状態にしたしそのふりかけ。そしてグリーンナッツオイル。
この３つがサラダのベースになります。
蒸し鶏さんはというと・・・・・
加熱しないで作る蒸し鶏さん☆
ビニール袋に鶏ささみ、そして日本酒を少々入れ、空気を抜いて二重にくるみ、タッパーに入れ、熱湯を注いでフタをして３０分待つだけ。
新玉ねぎはスライサーでスライス。トマトは５ｍｍ角でカット。
新玉ねぎをスライス中♪♪
そしてそして。根昆布粉末、しそのふりかけ、グリーンナッツオイル、スライスした新玉ねぎ、角切りトマトを良く混ぜます。
そして、蒸し鶏は手でさきましょう！！
蒸し鶏さんはアツアツのうちに手でさきます☆
盛り付けはというと、実際には手でさいた蒸し鶏さんも一緒に混ぜ合わせるのですが。
今回はこんな感じで、蒸し鶏さんの上に、ソースを乗せるパターンにしました♪♪
こんな感じの盛り付けさん☆
サッと塩ゆでしたアスパラさんやお豆さんも一緒に混ぜ合わせると、湿度でダメージを受けやすい「脾」のコンディションアップに良いです。
今回も、エプロン姿で張り切って、食アドバイスを開催させて頂きました♪♪
エプロン姿で張り切って食アドバイス中です♪♪
詳しいレシピは東急本店ＨＰのコチラをご覧いただけたら嬉しいです。
http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/recipe_2013mar_02_1.pdf
足をお運び下さったみなさま、本当にありがとうございます♪♪
そしてそして。今回も食アドバイスを楽しく開催させて頂くことにご協力下さったスタッフのみなさま。本当にありがとうございます。
５月は紫外線ダメージによる免疫力ダウンを防ぐべく、ぜひぜひ腎を元気にする黒色食材を召し上がって下さいね♪
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