今日はようやく春らしさを取り戻すお天気になりましたね！
風がまだまだ冷たいですし、激しい寒暖差はカラダにとっては外風（がいふう）と呼ばれるストレスに。
頭痛がしたり、湿疹が出たり、体調がすぐれないなぁという方は、この外風の影響を受けているからです。
外風の影響を一番受けるのは、五臓の中でも「肝」。
気巡りを整え、人間のカラダを形成している気・血・水のベースをつかさどる、まさに名前通り肝心要の部分なのです。
そんな環境ストレスに負けない、ご機嫌な肝を作るには・・・・・
香りや苦味のある、春の旬野菜である山菜やシソ、ニラといった青色食材さん。
そしてそして、柑橘系です。
気巡りがアップすることで、気・血・水の働きがスムーズになり、冬にため込んだいらないものを一掃して、春夏のスッキリボディを作ることができるのです♪♪
今週土曜日２７日に開催する東急本店食アドバイスでは、柑橘フルーツをたっぷり使った寒天ゼリーを試食していただき、スッキリボディを作るヒントをご紹介予定です。
ちなみに。
ご紹介するゼリーはこちらです♪♪
スッキリボディを作る☆キラキラフルーツ寒天ゼリー♪♪
題して・・・・・
柑橘フルーツたっぷり♪ 美ボディを作るキラキラ寒天ゼリー♪♪
今回使用するフルーツさんは、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツ、でこぽんの３種類です。
なんといっても、柑橘フルーツの気巡りアップ効果は素晴らしいです！
そうそう。痩身効果のあるマッサージジェルでグレープフルーツの香りのものがあるのは、気巡りをアップして、気・血・水のバランスを整え、カラダの中の不要なものを一層する効果を上手に取り入れているものですね。
さてさて。話は寒天ゼリーに戻します。
気巡りアップ効果をさらに倍増させるため、ポイントにミントの葉を乗せています☆
今回のゼリーには造血作用抜群のクコの実も入れたので、紫外線に負けない美肌を作ってくれる効果大。
紫外線が急激に強くなっている今、乾燥が激しいので、肌トラブルが非常に多いのです。
だからこそ、クコの実を入れて、肌トラブルのないご機嫌美肌をゲットしたいですよね。
それからそれから。ただでさえ、日中と朝晩の寒暖差が激しいと、胃腸へのダメージ大。そこで、寒天ゼリーに。甘さはオリゴ糖にしました。
今回、撮影用に試作してみたところ・・・・・
グレープフルーツの皮むきがちょっとした難所でしたが。
とってもとっても簡単な方法をマスターしたので、スイスイ皮むきができました！！
まず、大切なのは、良く切れる包丁を用意すること。これで８割が決まります。
簡単に手順をご紹介しますね。
（１）グレープフルーツの上下を果肉部分までカットします。
まずは上下を果肉部分までカット！
（２）グレープフルーツをまな板に置いたまま、縦方向に果肉部分を含めてカットします。
まな板に置いた状態で、縦に果肉部分ちょい含めてのカット！！
最初はグレープフルーツを手で持って皮をむいていたのですが。まな板の上に麩レープフルーツをのせ、縦にカットしてみたら、本当に簡単に負担なく皮がカットできるのです♪♪
（３）皮をむいたら、果肉を薄皮から包丁でカット。
果肉と薄皮をカットします♪
（４）果肉と薄皮。こんな感じになります。
あっという間に果肉がキレイにカットできます☆
（５）果肉をカットし終わった薄皮さん。そして、皮についている果肉を、ざるを使って果汁を絞ります。
しっかり果汁を絞ります☆
きめ細かい辻和金網さんのザルでこすと、果肉を取り出したグレープフルーツ１個から１００ｍｌの果汁がしっかり取れます♪♪
この果汁も、キラキラ寒天ゼリーに使います。
この方法でグレープフルーツはもちろん、でこぽんや甘夏などなど。柑橘系は簡単かつ手早く果肉と皮と薄皮を分けることができて、しかも仕上がりがとっても美しいです！！
最近、なんだか溜息がすごく出る、息切れして疲れやすい方。それは気がカラダから漏れ出す気虚状態。
気虚の状態で、さらにお食事すると、胃がもたれて、胃下垂のような感覚がある方。それは、気が上手に循環できず、気が下がってしまう気陥状態。
理由もなくイライラしてしまう方。それは気の巡りが悪く、カラダの中で渋滞している気滞状態。
めまいがしたり、頭痛がしたりする方。それは、気巡りがダウンして、逆流している気逆状態。
以上のようなカラダからのＳＯＳ信号を含めた気巡りダウン状態の方は、ぜひぜひ気巡りアップ食材を召し上がってくださいね！
もちろん！！ ２７日（土）は、東急本店の地下１階諸国銘産売り場にて、エプロン姿で張り切ってキラキラゼリーをたっぷり作って、ご試食＆アドバイスすべく、お待ちしておりますので、ぜひぜひ遊びにいらしてくださいませ♪♪
お会いできるのを、楽しみにしております☆
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