春分の日の今日は、とってもポカポカ陽気で、絶好のお花見日和でしたね。
桜の花も、ぼちぼち満開。
夜桜も、こんな感じでとっても神秘的で美しいです♪♪
とっても神秘的な夜桜さん☆
春らしい陽気。これからまた冬に逆戻りするかというと……
どうやら、春モード突入で、寒くなることはないそうです。
とはいえ。寒暖差が激しくて、カラダはかなりお疲れモード。
急に暖かくなったり、突風が吹きまくったり。カラダの中はかなりビックリしている状況です。
だからこそ、今の時期は、胃腸に負担がかからず、抜群の滋養強壮効果のあるお食事がオススメです。
ということで。
我が家のお夕飯メニューは菜の花の豆乳茶わん蒸しさんを作りました！！
滋養強壮効果抜群☆豆乳茶碗蒸しさん♪♪
実はこの茶碗蒸しさん。今週の土曜日２３日に食アドバイス＠東急本店にてご紹介する「菜の花しめじ」という混ぜご飯の素をアレンジしたものなのです。
作りかたはとっても簡単！！
２人分の材料はというと・・・・・
菜の花しめじの素……大さじ２半
たまご……２個
ちくわ……１本
豆乳……２００ｍｌ
日本酒……大さじ１
豆乳を使うことで、すが入りにくく、しかも胃腸の働きを整え水はけをアップする脾の働きをアップする黄色食材の代表選手である大豆パワーをまるごと吸収しちゃいます！
ちなみに。炊込みご飯の素や釜飯の素など、色々なものでアレンジできます！
３合分のものを２合分のご飯で作ったとき、ちょっと残るので、それを使うと非常に経済的です♪♪
作りかたはというと・・・・・
①ボウルにたまごを割りいれ、卵白を切るようによく混ぜます。
②豆乳と日本酒を入れてよく混ぜ、ザルで２回こします。
※どこの家にもあるザルを使えば、簡単にこせちゃいます♪♪
③卵液に菜の花しめじの素を入れます。
④小口切りにしたちくわを入れた器に、卵液をゆっくり注ぎます。
⑤容器ひとつづつにアルミホイルでしっかりフタをします。
⑥大き目の鍋に容器が半分浸かるくらいの水を入れ、底には入れた容器が安定するよう、布巾を敷きます。
⑦鍋が沸騰したら弱火にして器を入れ、ふたをして７分間加熱。その後、火をしたら、フタをしたまま７分間待ちます。
※この７分の法則が、ぷるぷる茶碗蒸しを作るポイントです！！
⑧鍋から出したら、アツアツ＆プルプルの茶碗蒸しが完成です♪♪
ちなみに。
茶碗蒸しの主役であるたまごさん。
抜群の滋養強壮効果があり、寒暖差ストレスで疲れたカラダを整える効果大！
卵黄には、体液や血液を補い、カラダを潤す効果大♪♪
卵白には、カラダの余分な熱を冷まして、目の充血やのどの痛み、せきえを改善する働きをアップする効果大♪♪
菜の花といえば、春の旬野菜の代表選手です。今回は、混ぜご飯タイプのものを使いましたが。もちろん、フレッシュな菜の花で作る茶碗蒸しも絶品ですね♪♪
菜の花の効能はというと・・・・・
肝の働きをアップして、自律神経のバランスを整え、花粉症や肌荒れといったトラブルをリセットしてくれる青色食材の代表選手。
菜の花の特徴である苦味には、デトックス効果大！！
また、紫外線ダメージに負けない美肌を作るビタミンＣもたっぷり♪♪
お鍋で作る茶碗蒸しは、プリンにもアレンジできるので、ぜひぜひトライなさってみて下さいね☆
ちなみに。２３日の食アドバイスでは、雑穀ご飯と菜の花しめじを混ぜたご飯をご試食いただく予定にしています♪
疲れた時には休息が一番！！
３月の後半戦。ご機嫌に過ごしましょうね♪♪
◆まさとみようこアメブロ
http://ameblo.jp/masatomiyoko/
◆「まさとみようこ」facebook
http://www.facebook.com/yoko.masatomi
Speak Your Mind