今日はまさに秋晴れでしたね♪
が。風が猛烈に強くてお洗濯物が飛ばされそうな勢いでした。乾燥指数が高い１日になりましたね。
そして、寒かったぁ。
一気に冷え込んできたので、乾燥と保湿の両方のケアが重要です。
カラダを温める効果が高い、今が旬食材といえば・・・・・
秋鮭さんです。
今年の猛暑で冷たいものをたくさん食べたり飲んだりしていた方。ご自身のお腹をちょっと触ってみてください。冷たく感じられたら、猛暑の間に冷えを溜め込んでしまっています。
急激な気温低下でお腹の調子が悪い方は、お腹が冷えてしまったサイン。
鮭には、胃腸やお腹を温めて血巡りをアップするパワーがあります。
そしてそして。潤いをアップしてくれる身近な食材なのが・・・・・
マヨネーズ。
マヨネーズの主な材料はたまご。このたまごさん。カラダに必要不可欠な体液や血液を補ってくれる、補陰効果抜群なのです。
そんな秋鮭とマヨネーズを使ったホイル蒸しを、お鍋で作ってみました！！
お鍋で作れる♪絶品ホイル蒸し♪♪
今回の食材はというと・・・・・
材料 ２人分
・生の秋鮭……１切れ（大きめのもの）
・玉ねぎ……１／４
・じゃがいも……１／４
・きのこ（お好みのもの数種類）……適量
・葉唐辛子の佃煮……大さじ２
・マヨネーズ……大さじ４
・日本酒……大さじ１
・塩＆黒胡椒……適量
今週１０月２７日、東急本店で行う食アドバイスでご紹介する「葉唐辛子の佃煮」を使った、簡単で美味しいアレンジ料理を考案しました♪♪
葉唐辛子がない場合は、味噌でも美味しく作れます☆
作り方はというと・・・・・
① 秋鮭を食べやすい大きさにカットし、塩黒胡椒で下味をつける。
② じゃがいもと玉ねぎを薄切り、きのこは食べやすい大きさに切る。
④ アルミホイルに玉ねぎ、じゃがいも、秋鮭、きのこの順番に重ね、粗みじん切りにした葉唐辛子とマヨネーズを合えたディップ、日本酒を回しかけ、ホイルで包む。
パワー食材を重ねていきます♪
こんな感じで、順番に重ねていきます♪
⑤ ホイル包みにしたものを大きめの鍋に入れ、鍋底から1cm位のお水を入れ、フタをして火にかけます。
お鍋を使って蒸し料理作ります♪
オーブンでもトースターでもなく、お鍋さえあればホイル蒸しが簡単で美味しく作れちゃいます☆
⑥ 沸騰したら弱火にして２０分。ホイル蒸しの完成です♪♪
⑦ お皿に盛り付けて、熱いうちに召し上がれ☆
お鍋で作れる♪絶品ホイル蒸し♪♪
しっとりジューシーに出来上がりました♪♪
葉唐辛子の佃煮で作ったマヨネーズディップは、ちょっと苦味があって大人の味♪ 洋風の蒸し料理に大変身！！
葉唐辛子の佃煮以外にも、昆布の佃煮などご飯がすすむ味の佃煮とマヨネーズでしたら相性が良いので、美味しく作ることができます。
そしてそして。今回選んだ食材はどれもパワー食材です。
じゃがいもは【脾】を元気にして水はけの良いカラダを作る黄色食材の代表選手。
たまねぎは、加熱することで甘さがアップします。この甘味は滋養強壮効果抜群！！
お好みのきのこをたっぷり入れて、寒暖差でダメージを受けやすい腸を元気にします！
今夜もググッと冷え込みます。カラダを温めて潤いをアップするお食事を食べて、乾燥知らず冷え知らずのご機嫌ボディをキープしましょうね♪♪
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