今日はお昼くらいから空がみるみる暗くなったと思ったら・・・・・
ものすごい土砂降りになりましたね~。窓を開けていると、雨が吹き込んでくるほどの強風と大雨。
雨の降り始めは蒸し暑かったですが。夜になると、ものすごく冷え込んできました。
この寒暖差。今日は軽く１０度なありましたね~。気温差は７℃以上あると、カラダにとっては非常にストレス。
自律神経にダメージを与えるので、疲れて溜息が出てしまいます。この、溜息。
カラダから必要不可欠な気が出て行ってしまっています。
すると、免疫力が低下して、風邪をひいてしまったり。元気の源である気を作れないから、血巡りもダウンして冷えてしまったり。血巡りがダウンすることで、水はけも悪いカラダになってしまい、むくみが気になったり・・・・
と、おブス街道まっしぐら。
なかでも、自律神経のバランスが乱れると、一番影響を受けるのが胃腸。
そんな、胃腸を守ってくれて、気巡りをアップしてくれる食材が、今が旬食材の中にあるのです。
それが・・・・・
ヤマイモです。漢方では山薬と呼ばれており、気巡りをアップする補気剤につかれている生薬。
内臓の働きをアップさせて、胃腸の働きを元気にしてくれる、まさに今が旬のパワー食材。
肺や粘膜を潤す白色食材でもあるので、食から秋冬の元気なカラダを作るには、欠かせない旬食材です。
そんなヤマイモさん。こんな感じでお料理してみました。
補気剤の効果大のヤマイモは元気の源♪♪
ヤマイモの上にスモークサーモン。そして、葉唐辛子の佃煮＋マヨネーズをオン。
お腹を温めて血巡りをアップしてくれる鮭。血や水といったカラダにとって必要な水分を外へ出さず、乾燥から身を守るパワー大の卵がベースのマヨネーズ。
これからを手軽に食べることができる、とっても簡単なオードブル風サラダです。
ヤマイモはただスライスしただけ。昨日、ヤマイモをオリーブオイルで表面をカリッと焼いてみましたが。水分が飛んで、ポクポク状態になってそれはそれで美味しかったのですが。
シャキッとした歯ごたえにみずみずしい味わいは、生のヤマイモならでは。
これからの時期、朝晩の冷え込みと日中の温度差がどんどん大きくなります。
そんな時こそ、食で元気なカラダを作りましょう！
ちなみに。今日作成したレシピは、今週土曜日に開催する東急本店地下１階諸国名産売り場「食アドバイス」でご紹介予定です。
ぜひぜひトライなさってみて下さいね♪
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