みなさんはトマトソースたくさん作った時、どんなアレンジ料理を作りますか？
我が家では、昨夜のお夕飯に、秋野菜であるナスやきのこをたっぷり使ったトマトソースを作り、それでパスタを作りました。
そのトマトソースを使って、今日のお夕飯に米粉のピッツァに挑戦！
米粉で作ったピッツァです♪
いかがでしょうか♪
トマトソースの上に、ナス、ミニトマト、エリンギ、黄パプリカ、ゆで卵、バジル。そしてチーズをたっぷりとのせてオーブンで焼き上げました♪♪
ピッツァを生地から作ったのはもちろん、米粉でトライしたのも初めての試みでしたが。とっても美味しくでしました♪♪
ちなみに。パスタはこんな感じに仕上がりました♪
具だくさんのトマトソースパスタ♪
ベースは同じながら、違った食感＆味を満喫できるので、アレンジ料理は楽しいですね！！
ちなみに。トマトソースを作る時、甘酒をお砂糖の代わりに入れました。
甘酒パワーで食べて腸環境を元気にして、夏バテを解消効果のあるトマトソースにしました♪
米粉のピッツァ生地の材料はこちらです。※直径２０ｃｍくらいを４枚分
米粉・・・・・３００ｇ
ベーキングパウダー・・・・・小さじ２
塩・・・・・ふたつまみ
オリーブオイル・・・・・大さじ２
水・・・・・２００ｍｌ
これをよ～くこねてこねてこねます。
よ～くこねて、まるめます☆
打ち粉用の米粉をふりかけ、手で米粉生地を広げます。
手でまぁるく広げました！
まな板の上にラップを敷き、米粉の打ち粉をして生地を広げると、非常にスムーズです。
この上に、トマトソース、お野菜、そしてチーズの順番に盛り付けます。
具だくさんピッツァの完成です！
今回はチーズは２種類。ピッツァ用のとろけるチーズと塩分３０％カットのゴーダチーズを使いました♪♪
そして、２２０℃のオーブンで約２０分。
ピッツァの耳部分はカリッカリ。生地はモッチリで美味しかったです。
ピッツァ生地は自分で簡単に作ることができますね♪♪
次回はさらにモチモチ食感の米粉ピッツァ生地になるよう、研究してみます。
小麦粉で作るピッツァはもちろん美味しいですが。米粉で作る、ヘルシーで腹持ちのよいピッツァ。トライなさってみてくださいね！
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