日本列島に直撃した台風４号が過ぎ去った今日。真夏日のような暑さで、カラダがビックリしちゃいますね。
夏バテ予防にオススメなのが甘酒。
飲む栄養ドリンクと呼ばれているほど、ビタミンやミネラルが豊富なので、食欲ダウンしがちな猛暑には、ぜひ取り入れたい飲み物。
が。もっと手軽に発酵食品を摂取する方法といったら……。
やっぱり、今大注目の「麹」を原料にした調味料。
我が家の常備調味料となっている塩麹。そして、最近お気に入りなのが醤油麹。
醤油麹はお刺身のお醤油として食べていますが。旨味が抜群で最高です！！！
おっと。今日のような暑～い日は、ささっと作れて栄養抜群な、塩麹を使ったキーマカレー。
手軽に時短＆カラダの中から元気に♪
ひよこ豆やキドニービーンズなどのミックスビーンズもたっぷり。
ひき肉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、エリンギ、ミックスビーンズ。
野菜はみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、ひき肉も加えて炒めたら塩麹と胡椒で下味。
お酒を加え、野菜から出た水分の中にローリエを加えたらコトコト煮込みます。
一度火を止めて、カレー粉を入れ、よく混ぜたら、再び加熱してサッと煮込んで完成。
一般的なカレーに比べると、短時間で美味しく完成できるので、とっても便利です。
カレーのようなスパイスには、食欲増進効果があり、発汗作用もあるので、カラダの中にこもりがちな熱を外に出してくれるパワー大。
早くも猛暑到来で、カラダがビックリして体調を崩しやすい時期です。
しっかり休養を取って、梅雨に負けないご機嫌なカラダを作りましょうね！！
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