京都大学大学院の研究チームが発表した、トマトのメダボ解消パワー。
スーパーに行くと、トマトやトマトジュースがものすごい人気で、店頭から消えてしまうほどなんですよね〜。
ちなみに。塩麹も爆発的人気なんですって。たしかに、食材の旨みを抜群に引き出してくれる、超お手軽調味料なので、私も愛用してます。
おっと。話はトマトに戻すとして。
このトマト。夏野菜でカラダを冷やす性質を持つので、寒〜い今の時期は加熱調理するのがオススメ。
ちなみに。市販のトマトジュースは加工食品の代表選手で、塩分がかなり濃いので、ご用心です！！
オススメなのが、簡単トマトスープ。
香味野菜のセロリ。コレには疲労回復効果もあり！ 茎はもちろんですが、葉にはビタミンＣ豊富なので風邪予防にもピッタリ！ まるごと１本使います。
そして、お肌を美しく元気にしてくれるビタミンＢたっぷりの豚肉。
食物繊維たっぷりで腸をご機嫌にしてくれるエリンギ、しいたけ、ブナピー。
そして、本日の主役であるトマト２個。
以上をザクザクと切り、オリーブオイルで炒めたら、お水を入れてコトコトと煮込みます。
味付けは黒胡椒と鶏がらスープの素を少々。
盛りつけの仕上げに、ドライパセリを散らせたら、完成です！！
食べる美容スープです♪
スープパスタにして食べるのも良いですね。
濃厚な味に仕上げたい方は、チーズを乗せて、その上からパン粉もちらして、オーブンで焼くと、これまたガツンを食べたい時にオススメです。
ちなみに。トマトには荒れたお肌を整えるビタミンＨが含まれているので、寒さと乾燥でお肌の調子がイマイチな方にもオススメ食材。
そんなご機嫌食材を使った、食べる美容スープ。
とっても簡単なので、話題のトマトパワーを体感なさりたい方は、ぜひぜひトマトの美容スープを作ってみて下さいね！
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