今年のクリスマスは日曜日だったので、どこに行っても人・人・人で混んでましたね〜。
原宿から表参道の間のイルミネーションは、今年もとっても美しかったです♪
キラキラな表参道のイルミネーション
今年もクリスマスチキン＆ケーキを購入致しましたが。
クリスマスチキンに関しては、自家製クリスマスチキンの方が美味しく出来ました！
お手製クリスマスチキンさん♪
作り方はとっても簡単です。
鶏のむね肉を。塩麹とにんにくのスライス、ローズマリーを漬け込むこと３０分ほど。
オリーブオイルで両面に焼き色を付けたら、お酒で蒸し焼きに。
お肉はとってもジューシーで柔らかく、サッパリとして美味しかったです☆
買ってきたチキンを食べたら、ちょっと油っぽく感じちゃったので、来年からはこのお手製クリスマスチキンのパターンにしようと思います。
そして、魚介のグラタンも作りました！！
具沢山でとろとろアツアツ♪
ここでも塩麹が大活躍！ えびを塩麹に漬け込むこと３０分。他の具材は、たまねぎ、マッシュルーム、しいたけ、かに、ホタテの水煮缶、ほうれん草、にんにく、マカロニさん。
①スライスしたにんにく、玉ねぎをオリーブオイルでよく炒め、塩麹漬けしたえびの両面に焼き色を付けてお皿に戻す。
②マッシュルーム、しいたけを炒めたら、無塩バターを投入して火を止め、小麦粉を入れたらよく混ぜ、粉っぽさがなくなるまでまぜる。
③牛乳を入れたら、再び加熱して、よ〜く混ぜ、えび、かに、ホタテの水煮缶を入れ、ローリエを入れて、コトコトとしばし煮込みます。
④とろみが付いていたら、茹でたてマカロニ、ほうれん草を入れ、胡椒、酒粕で味を整え、微調整。
⑤グラタン皿に入れ、とろけるチーズと粉チーズを上に乗せ、２３０度のオーブンで１５分焼いたら完成！
タウリンタップリの魚介をふんだんに使い、疲労回復効果大！ 酒粕や塩麹で腸の働きもアップするので、カラダの中から元気になるグラタンになりました！
今年は形がとっても可愛いクリスマスケーキを美味しく頂きました☆
かわいい形のケーキさん☆
楽しいクリスマスを過ごせたことに、感謝の気持ちいっぱいです♪♪
みなさんはどんなクリスマスをお過ごしになりましたか？
Speak Your Mind