みなさん、こんにちは。年齢と二人三脚しながら、カラダの内側「食」とカラダの外側「ストレッチ・ボディバランス」の両面からご機嫌ボディを考える、まさとみようこです。
秋鮭の香草焼き♪
昨日は皆既月食でしたね！ 自然が作り出す美しさを堪能できた１日でした。
日が沈むと、上着なしでは寒いくらい。秋冷えを感じますね。防寒対策を始めないと、秋かぜをひいてしまいます。
防寒対策と聞くと、コートやセーターなどの洋服での防寒をイメージされると思いますが。
カラダの内側からの防寒対策も重要です。カラダの内側から温めることで、基礎代謝が上がり、免疫力もアップ。糖や脂肪を燃焼させてくれるミトコンドリアが活性化し、スッキリダイエット効果も大！
内側からの防寒対策には、「温める」と「気巡りをアップ」する食材をチョイスすること！
鮮度抜群！ 秋鮭♪
オススメなのが、今が旬の秋鮭。お腹を温めると同時に血巡りアップで美肌効果大！ また、水はけの良いカラダを作るので、むくみをリセットする効果もあるのです♪
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以前、秋鮭のムニエルをご紹介しましたが。
今回、我が家の食卓に並んだのは「秋鮭の香草焼き」です。
材料 ２人分
・生の秋鮭……２枚
・ミックスハーブ（エルブドプロバンス）……大さじ１弱
・塩・胡椒……適量
・しいたけ……２枚
・鳥海なめこ……８本
・ヤナギマツタケ……６本
・玉ねぎ……１／２
・バルサミコ酢……大さじ１
・オリーブオイル……大さじ３
作り方
（１）秋鮭を３等分に切り、両面に塩胡椒をして１０分待つ。水分が出てきたら、キッチンペーパーでふき取る。
（２）身の部分にミックスハーブを振りかける。
（３）フライパンにオリーブオイルをいれ、秋鮭を皮から焼く。秋鮭と一緒に玉ねぎも入れ、クッキングペーパーでフタをして弱火でじっくり焼く。
（４）たまねぎがしんなりしてきたら、きのこ（薄切りにしたしいたけ、鳥海なめこ、半分に切ったヤナギマツタケ）を入れる。
（５）秋鮭を両面焼いたら、取り出す。
（６）強火にし、たまねぎときのこにバルサミコ酢を回しかけ、サッと炒める。
（７）お皿に盛り付けたら完成です。
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今回のポイントは４つ。
ひとつ目：ハーブを使うこと。
今回使ったハーブミックスは「エルブ・ド・プロバンス」。フランスのプロバンス地方でよく使われているバジル・オレガノ・ローズマリー・パセリ・タイムなどをブレンドしたハーブミックス。抜群の気巡りアップ効果と、減塩効果大♪
簡単にフレンチ風♪
ふたつ目：数種類のきのこを使うこと。
きのこ類には、カラダの水回りを整える「脾」の働きをアップし、疲労回復効果があるので、秋バテ予防にピッタリ！ 今回は珍しいきのこ（鳥海なめこ＆ヤナギマツタケ）もセレクトしてみました♪
右が鳥海なめこ、左がヤナギマツタケ！
みっつ目：秋鮭の皮はカリッと焼く！
秋鮭の皮には、美肌を作るコラーゲンや免疫力をアップして秋かぜ対策に効果的なビタミンＢ２がたっぷり♪ オリーブオイルでカリカリに焼いて、美味しく食べましょう！
よっつ目：バルサミコ酢を使う。
ぶどうがベースの甘酸っぱいお酢は、カラダの水分バランスを保つ「酸甘化陰（さんかんかいん）」の働きがあるので、野菜炒めやサラダドレッシングとして活用するのがオススメです。
カラダの内側から万全の防寒対策をして、秋かぜ知らずの健康ボディをキープしましょうね♪
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