食べて美肌に♪　「れんこんとかぼちゃのグラタン」で赤ちゃん肌＆スッキリボディ！

こんにちは。年齢と二人三脚しながら、カラダの内側「食」とカラダの外側「ストレッチ・ボディバランス」の両面からご機嫌ボディを考える、まさとみようこです。

秋本番。秋の虫が鳴いていますね。最近、日傘をさしている人の姿が少なく感じます。

確かに、ここ最近。曇り空が続いていたこともあります。

がっ！！　曇り空でも紫外線量は晴れた日の７０％！　肌老化の一番の原因は紫外線なのです。紫外線を浴びて乾燥した肌からは、水分は蒸発し放題。

その結果、秋のアレルギー症状や花粉症、肌荒れになってしまうのです。怖いですよね……。

美肌を作る一番の近道は「保湿」と「保温」。

今が旬で、積極的に食べたいのが、美肌効果が高い潤いアップ食材の「れんこん」。そしてダイエット効果が高い温め食材の「かぼちゃ」。

お肉の中では、「鶏肉」は抜群の保湿力で美肌やかぜ対策に効果的な食材。

れんこんを使ったレシピは以前「れんこんのシンプル炒め」をご紹介致しましたが。

今回は、赤ちゃん肌も夢じゃない美肌効果大の「れんこんとかぼちゃのグラタン」をご紹介します。

材料　２～３人分
鶏胸肉（皮なし）……１枚（２５０ｇくらい）
れんこん……３５０ｇ（２５０ｇと１００ｇ）
かぼちゃ……１／８個（１７０ｇくらい）
にんにく……１かけ
牛乳……４００ｍｌ
ローリエ……１枚
日本酒……５０ｍｌ
根昆布粉……小さじ１／２
オリーブオイル……大さじ２
チーズ……適量
塩・黒コショウ……適量

作り方
（１）鶏胸肉の皮をとり、両面に塩と黒胡椒をし、ビニール袋に入れ、にんにくスライス（１／３かけ分）と日本酒も入れ、空気を抜いて口を止める。

（２）鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ビニール袋に入れた鶏肉を入れ、フタをして２０分放置。

【まさとみ‘ｓ　ポイント】
胸肉を蒸し鶏にすることで、ジューシーで柔らかいチキンを堪能できます。しかも、蒸し鶏を作った時に出るスープで、グラタンのコクと旨味がさらにアップします♪

（３）れんこん２５０ｇ分とかぼちゃを一口くらいの大きさに切りそろえ、にんにく（２／３かけ分）はみじん切りにする。

【まさとみ‘ｓ　ポイント】
野菜のゴロゴロ感を出しながら大きさを揃えることで、口当たりがアップし、噛みごたえもアップするので、ダイエット効果抜群です！

（４）れんこん１００ｇ分をすりおろす。

【まさとみ‘ｓ　ポイント】
すりおろしたれんこんを使うことで、小麦粉や米粉を使わず、濃厚なとろみのあるソースになるのです！　牛乳アレルギーの方は、豆乳で作れば、小麦粉や牛乳のアレルギーの方でも、美味しく召し上がって頂くことができます♪

（５）フライパンにみじん切りにんにく、れんこん、かぼちゃを入れ、上からオリーブオイルを回しかけ、中火で炒める。

【まさとみ’ｓ　ポイント】
オリーブオイルを食材の上から回しかけることで、オイルの使い過ぎを大幅カット。ダイエット効果大です！

（６）蒸し上がった鶏肉を一口くらいの大きさに切りそろえておく。

（７）フライパンの食材に火が入ったら、塩コショウをする。

（８）すりおろしたれんこん、ビニール袋の中にある蒸し鶏から出たスープと牛乳、ローリエ、根昆布粉を入れ、とろみが出るまで煮る。

【まさとみ‘ｓ　ポイント】
根昆布粉を入れることで、旨味が倍層すると同時に減塩効果も大！　ローリエの葉は手で破いて切れ込みをいれ、香りを出やすくします。

（９）蒸し鶏を入れ、ざっくり混ぜて再び沸騰したら、火を止め、グラタン皿によそう。

（１０）チーズをたっぷりのせる。

【まさとみ‘ｓ　ポイント】
牛乳やチーズは肺や粘膜を潤す白色食材の代表選手。カラダの内側から潤して、美肌はもちろん、かぜ予防に効果大！　今回チョイスしたチーズは脂肪分２５％カットでダイエット効果も大！

（１１）２２０℃のオーブンで１２分焼いたら、完成です！

保湿効果大のれんこん・鶏肉・チーズ＆牛乳、保温効果大のかぼちゃ。

カラダの中から潤い、お腹の中からポカポカになるので、糖や脂肪を燃焼させるミトコンドリアも活性化されてダイエット効果も大なのです！

これでインナービューティーケアはＯＫです。

外側からのケア・紫外線ガードも併せて行えば、美肌はもちろん老化予防も完璧です。

秋の味覚を美味しく食べて、美しいお肌＆スッキリボディラインを手に入れましょうね。

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