【オシャレ度指数急上昇！　シンガポールの最新グルメ事情】

こんばんは。世の中から病気を無くしたいという思いで立ち上げた「病気ゼロプロジェクト」、５色の旬食材で作るアンチエイジング薬膳料理「和美膳」主宰、まさとみようこです。

シンガポールで人気のオシャレグルメスポット！

４月になりました。桜の花もそろそろ葉桜になってきました。桜の名所で堪能する桜は格別ですが。都内を移動するだけでも、至る所で桜が堪能できるのも、この時期ならではのお楽しみ。

海外から桜を楽しみに来日する海外の方は、ここ数年で急増していますね。桜のシーズンは毎年、大阪でお仕事をさせて頂いており、今年も約１週間。大阪の地でお仕事させて頂きました。

大阪のホテルはどこも満室。ホテルのフロントでは外国語が飛び交っており、海外からの宿泊客がものすごいペースで急増していることを、身を持って痛感しております。大阪でお世話になった皆様。本年もありがとうございます！

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海外旅行といえば。人気旅行先上位のシンガポール。今年は日本とシンガポール国交５０周年記念イヤー。雑誌『ＦＲａＵ』で特集されたりと、今、かなり熱い国です。

昨年の夏、そして今年に入ってからと渡星致しましたが。足を運ぶたびに、おしゃれ度指数が急上昇しており、びっくりしております。

すこし前のシンガポールには、「日本食が熱い！」「和食文化だよね！」という感じで、猛烈な勢いで日本企業がシンガポールへ鳴り物入りに出店をしていましたが。もはや、日本食はシンガポールでは飽和状態。

看板には「和食」「日本料理」とあっても、実際の食事は何料理なのが疑問……。というような飲食店もかなり多いのも現状。これって、シンガポールだけではなく、海外で「和食」「日本料理」と大々的にうたっている飲食店で、度胆抜かれるほど残念なお店が多いですよね。。。。。

そんなシンガポールでは、和食ブームは終焉を迎え、本物だけが残る時代に。そして現在、おしゃれなカフェやスイーツ、メキシコ料理などなど。オシャレ度指数が高くて美味しいお店に人気が集中しているのです！

◆とっても美味しいクロワッサンが堪能できるパン屋さん『チョンバルベーカリー（tiongbahrubakery）』。

あまりにも美味しくて、帰国直前に焼きたてクロワッサンを購入し、帰国後の朝食で満喫しました♪

クロワッサンを盛り付けた器は、在星中の後輩からお祝いで頂戴した、日本の伝統産業・有田焼の商社『KIHARA』とシンガポールの有名ギャラリー『Supermama』とのコラボ。とっても素敵なお皿です♡　素敵なプレゼントに感謝と共に、大切に使わせて頂きます！

◆店内はオシャレさんで満員御礼の大人気メキシコ料理『スーパーロコ（super-loco）』。

とにかく日中から店内は満員御礼。タコスはもちろんメキシコ風ハンバーガーやスムージーなどなど。メキシコ料理はＬＡでも人気だったので、ぼちぼち日本でも流行りそうですね。

◆バリ島で有名なオシャレバー『ポテトヘッドフォーク（Potato Head Folk）』。

チャイナタウンにあり、なんともインパクトある外観。一歩店内に入るとポップでオシャレ♪　ハンバーガーが一押し目ニューとのことでしたが。お腹が一杯だったため、お茶でティータイムを堪能しましたが。次回渡星の時には、ガッツリ食べたいと思うジューシーバーガーでした。

◆なんといってもシンガポールの女性パティシエ・ジャニスウォンのデザートバー『2am：dessertbar』。デザートとお酒を楽しむがコンセプトのお店。

梅酒好きにはたまらない、梅酒のデザートを堪能してきました！　スイーツとお酒をコンセプトにしているからか、店内はちょっと暗めでした。

こちらのデザートバーは、今月１５日。新宿に新しくオープンしたNewManに日本１号店『ジャニス・ウォン(JANICE WONG)』がオープンするそうです！　シンガポール旋風、吹いてますね～。

渡星のたびにオシャレ度指数が右肩上がり急上昇中のシンガポール。秋にはシンガポールにてイベントも計画中です。詳細決まりましたら、ご報告させて頂きますね！

まだまだ知らない世界が詰まっているシンガポール。次回の渡星が今からとっても楽しみです。

シンガポールでお世話になったみなさま。大変お世話になり、ありがとうございました！

◆まさとみようこ著「５色の食材で作るアンチエイジングレシピ」（双葉社）

◆まさとみようこレシピ監修「家族のきずなを深める　四季の行事レシピ」（双葉社）