こんばんは。年齢と二人三脚しながら、旬の食材で美味しいお食事を楽しむ「口福」、カラダを気持ち良く動かす「スッキリボディ」。そんな、からだの内側と外側両面からの「美」を考える、まさとみようこです。
口福感抜群レシピの食アドバイス♪
昨日１１月８日（土）は食アドバイスデー＠東急本店でした！
今回のテーマは「家族で楽しむボジョレーボー」♪ ということで。食アドバイスのデーブルコーディネートも、ボジョレーボトルとワイングラスを東急本店のソムリエさんからお借りして、ボジョレーパーティーの演出を意識してみました♪♪
ボジョレーパーティー気分の演出♪
今回ご紹介したレシピは先日の予告通り、「蓮根バーグのバルサミコソース」。
ご飯にもお酒にも合う蓮根アレンジレシピ♪
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イベントが続くこれからの時期。乾燥や冷えによるかぜや肌荒れといった体調を崩してしまっては、楽しめません。この時期、ご機嫌に過ごすためのポイントは「保水」と「保湿」。
「保水」効果抜群の蓮根と鶏ささみ肉。「保温」効果抜群のマッシュルーム、ハーブスパイスが食材です。
今回のメニューのもうひとつのテーマは「減塩」。冬は外食が増え、どうしても味が濃く、塩分の強いお料理を食べる機会が増えるので、今回は塩分の入ったものは使いません！
蓮根バーグはミックスハーブ（エルブ・ド・プロバンス）と黒胡椒で味を付けて、塩分カットしながら、気巡りアップ＆保温効果。
バルサミコ酢をみりんと煮詰めて作ったバルサミコソースの甘酸っぱさは、カラダに必要な水分バランスを整える「酸甘化陰（さんかんかいん）」効果抜群。
試食用の作ったミニミニ蓮根バーグの数。なんと９７個！！ 嬉しいことに、すべてご試食頂きました！！
愛情込めて作りました！
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今回も足をお運び下さった皆様から、本当に大好評でした！！
「お塩使っていないのに、こんなに美味しいのね♪」
「お弁当のおかずに良いわね！」
「さっそく夕飯に作ってみます」
「バルサミコ酢って苦手だったけど、こんなに美味しいのね♪」
などなど。嬉しいお言葉をたくさん頂きました！ バルサミコ酢を好きになって下さった方も♪
大人の方だけじゃなく、お子様世代にも大人気でした！
ベビーガーに乗りながら、蓮根バーグのバルサミコソースを笑顔で美味しそうに食べて、「おいちい♪」とお褒めのお言葉下さったり。
「美味しい～！ おかわり欲しい～！」と、口福感いっぱいの笑顔でおかわりしてご満悦な３歳の男の子などなど。
幅広い年代の方から、口福感抜群の笑顔と「美味しい」のお褒めのお言葉。たくさん頂戴しました！！
足をお運び下さったみなさま、本当にありがとうございます♪
ご協力下さったスタッフのみなさま。いつもお力添え、本当にありがとうございます！
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大好評の「蓮根バーグのバルサミコソース」の作り方は本当に簡単！
（１） 自宅のフードプロセッサーをお持ちでしたら、材料をフードプロセッサーでミンチ状態にする。
フードプロセッサーでとっても簡単♪
（２） ボール状にして、オリーブオイルで焼く。
オリーブオイルで焼きます♪
（３）バルサミコソースとみりんを煮詰め、ソースにからめたら完成♪
ミニミニ蓮根バーグのバルサミコソース完成♪
まさとみ‘ｓポイントはひとつ！
フードプロセッサーを回す際、れんこんのシャキシャキ食感を感じることができるよう、荒めにするのがＧＯＯＤ！ 食べごたえ＆満足感もアップし、食べ過ぎ予防効果も抜群です。
詳しいレシピや食材の効能については、東急本店まさとみ食アドバイスのページをご覧いただけたら嬉しいです。
蓮根バーグのバルサミコソースレシピ
次回の食アドバイスは１１月１５日（土）。テーマは「冬の太らないカラダ作り」を予定しています。過去のレシピをセレクトした、まさとみレシピ集をプレゼント致します♪
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